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餓了么資深食品安全專家苗虹在2019年全國食品安全宣傳周主場活動上接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)專訪。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月19日訊“伴隨著新中國成立70年,我國食品工業(yè)經(jīng)歷了從解決溫飽,再從溫飽趨向關(guān)注食品安全的一個轉(zhuǎn)變。實際上,現(xiàn)在食品安全已成為世界性話題,各個層面都在關(guān)注。新出現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)更要將食品安視為己任,予以高度重視,甚至比傳統(tǒng)線下餐飲企業(yè)要肩負更大的安全責任!6月18日,餓了么資深食品安全專家苗虹在由國務(wù)院食品安全辦等23部門主辦,經(jīng)濟日報承辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場活動上表示。
苗虹表示,新生事物的發(fā)展中總會伴隨著一些問題,對于近三五年新出現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)也一樣,最關(guān)鍵的是如何重視這些問題并解決這些問題。
苗紅以阿里巴巴本地生活服務(wù)公司為例說,服務(wù)公司有專門的食品安全管理部。首先,制訂苛刻的管理規(guī)則;二是按照規(guī)則對入駐平臺商戶嚴格把關(guān),不僅是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行把關(guān),也對配送過程以及餐具進行管理,以保障用戶在網(wǎng)上訂餐的安全;三是雖然說安全的食品是生產(chǎn)出來的,也是管出來的,但是安全的食品最后經(jīng)口的時候,消費者也要把最后一道關(guān)。所以,在平臺上會把一些科學的,正確的食品安全的知識觀念和理念傳遞給消費者,并進行食品安全的科普知識宣傳。
“從平臺的運營來看,互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)在食品安全方面肩負的責任更大! 苗虹表示。
針對全國食品安全宣傳周的主題“尚德守法 食品安全讓生活更美好”,苗紅表示,平臺從2018年開始,在讓消費者吃得安全的基礎(chǔ)上,在吃得更健康方面做了一些工作。比如,推出一些適合廣大人群的營養(yǎng)健康餐,消費者只要根據(jù)自己的身體狀況,去點適合自己的合理搭配的營養(yǎng)健康餐品即可。苗紅還建議消費者也多關(guān)注食品安全科普知識,這樣就可以形成政府、企業(yè)、消費者共同來守護“舌間上的食品安全”的氛圍了。
(責任編輯:楊秀峰)