中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月10日訊(記者劉瀟瀟)北方民間素有在立秋節(jié)氣后“貼秋膘”的習俗。老百姓們熱衷于“貼秋膘”的理由是,夏日的炙熱和悶濕讓不少人胃口不好、食欲不佳,由于食量減少,人們發(fā)現(xiàn)自己的體重往往有所減輕,為了彌補這“苦夏”的虧空,秋季來臨之后就要好吃好喝,為自己“補膘”。
那么,我們真的需要“貼秋膘”嗎?每個人都有“貼秋膘”的需求嗎?對此,北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生教授對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示,是否“貼秋膘”,應該取決于人體內(nèi)脂肪的含量,體重偏低或輕體重的人可以適量“貼”,但要注意營養(yǎng)均衡、吃動平衡。
“秋膘”到底貼的是什么“膘”?
膘的原意是“飽含油脂的肥肉”,肥膘更是指富含油脂的肥肉。成語“膘肥體壯”就是來形容牲畜肥壯結實的。用在人身上時,“膘”主要指的是皮下脂肪。
馬冠生教授指出,從專業(yè)上講,人體皮下脂肪的量及占體重的比例,也就是體脂百分比(BF%),是反映人體健康、預測疾病的一項重要指標。
那么,人體內(nèi)的脂肪含量應該如何測算呢?據(jù)介紹,目前判斷肥胖最常用的一個指標是體質指數(shù)(BMI),也就是體重(公斤)除以身高(米)的平方。“因為體內(nèi)脂肪的測定不如體重和身高容易測量,所以這個指標可間接反映體內(nèi)脂肪的含量!瘪R教授表示。
用體脂百分比作為判斷肥胖的標準最為準確。成年男性體脂百分比(BF%)大于25%、女性體脂百分比(BF%)大于30% 即為肥胖。
超“膘”者不適合“貼秋膘”
其實,脂肪在人體的不同分布也會對健康產(chǎn)生不同影響。脂肪主要分布在內(nèi)臟和上腹部皮下者稱之為“腹型”或“中心性”肥胖;脂肪主要分布在下腹部、臀部和大腿皮下者稱之為“外周性”肥胖。
據(jù)馬教授介紹,我國成年男性肥胖大都屬于中心性肥胖,也就是俗稱的“將軍肚”;而中年女性肥胖也以腰腹部脂肪堆積較多。中心性肥胖得慢性疾病的危險比正常者大大增加。
“相比其他類型的肥胖,中心性肥胖患者代謝綜合征的患病率升高 3到4 倍,同時也更容易合并高血壓、高血脂以及糖尿病,發(fā)生心腦血管疾病的危險性也更大!瘪R教授說,“所以,對于已經(jīng)超‘膘’的人來說,就不應該再盲目的‘貼秋膘’了。”
學會三招 幫你健康“貼秋膘”
對于那些體重偏低或者已經(jīng)屬于低體重的人,馬教授表示,這些人群可以考慮適當“貼膘”,但也應該注意“貼”的食物種類,并與適量運動搭配。
馬教授指出,合理膳食、營養(yǎng)均衡是“貼秋膘”的關鍵!熬S持生命和健康需要 40 多種營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素缺一不可。由于人體不能合成這些營養(yǎng)素,就需要從各種各樣食物中獲取。沒有一種天然的食物能提供人體所需的各種營養(yǎng)物質。”他表示,“秋補”不能一味只吃大魚大肉,奶制品、豆制品、菌藻類以及新鮮的蔬菜和水果也要經(jīng)常吃。
同時,由于秋天天氣干燥,容易上火,所以在食物選擇上應多注意,預防秋燥。馬教授建議,可以經(jīng)常食用以小米、燕麥、薏米、蓮子等雜糧熬制的粥類,在熬粥的時候可以加一些薯類,如地瓜、山藥等。少吃油炸食物,不喝或少喝含糖飲料。
最后,馬教授提醒,“貼秋膘”也要保持吃動平衡,堅持每日適量運動,養(yǎng)成健康的生活方式。
(責任編輯:施曉娟)