中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月12日訊(記者 鞠然)世界衛(wèi)生組織將營養(yǎng)素攝入不足或營養(yǎng)失衡稱之為“隱性饑餓”,常見形式包括缺鐵、碘、鋅以及維生素和礦物質(zhì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳指出,在中國,“隱性饑餓”問題十分突出,長期可能導(dǎo)致慢性疾病和免疫功能下降等健康隱患。為應(yīng)對這一問題,保健食品作為“第四餐”來補(bǔ)充營養(yǎng)已成為趨勢。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國保健食品行業(yè)調(diào)查及發(fā)展前景分析報告》顯示,2022年中國保健食品銷售額達(dá)680億元,同比增長8.45%;2023年約為720億元;預(yù)計2024年保健食品銷售額將進(jìn)一步增長至778億元。
“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”推動“第四餐”崛起
民政部8月底發(fā)布的《2023年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示,截至2023年底,全國60周歲及以上老年人口29697萬人,占總?cè)丝诘?1.1%。按照國際標(biāo)準(zhǔn),中國已邁入中度老齡化社會。劉銳表示,人口老齡化是“第四餐”崛起背后的主要驅(qū)動力之一!半S著老年人口比例的增加,保健食品的市場需求不斷上升,新型抗衰成分和技術(shù)的應(yīng)用也為市場注入了新的活力!
“現(xiàn)在國內(nèi)很多城市都形成了‘9073’養(yǎng)老格局,即90%的老人居家養(yǎng)老,7%在社區(qū)養(yǎng)老,3%在養(yǎng)老院養(yǎng)老。在這樣的背景下,老年群體的健康問題就不能僅靠醫(yī)療醫(yī)藥手段來解決,通過保健品和保健服務(wù)為老年群體進(jìn)行‘預(yù)防式’健康管理將會是確定的發(fā)展方向!逼奉惡隈R戰(zhàn)略營銷咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人、中國副食流通協(xié)會高質(zhì)量發(fā)展研究院副院長呂昊軒在記者采訪時如是說道。阿里消費洞察數(shù)據(jù)顯示,越來越多的中老年人會自發(fā)購買保健營養(yǎng)品。2023年天貓國際50+自購銀發(fā)保健營養(yǎng)品的人數(shù)增長迅猛,并且購買單價、件數(shù)逐步提升。
市場大,變化快,企業(yè)應(yīng)該怎么做?
除了“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”,各年齡層的消費者對保健食品也有特定需求,“顏值管理”“免疫管理”“情緒管理”等概念下蘊(yùn)含著大量的市場機(jī)會。根據(jù)魔鏡洞察發(fā)布的《2024年第二季度消費潛力白皮書》,2024年第二季度,口服美容領(lǐng)域穩(wěn)占鰲頭,市場份額高達(dá)62億;體重管理市場銷售額達(dá)到33.7億元,同比增長16.2%。
業(yè)內(nèi)人士表示,保健食品市場雖然規(guī)模龐大,但已然是一個紅海市場,很多賽道都已經(jīng)滿了。呂昊軒也認(rèn)為,行業(yè)內(nèi)企業(yè)不必過分關(guān)注“市場規(guī)模”,應(yīng)該更多關(guān)注消費者圈層和需求的結(jié)構(gòu)變化,從中找到更多細(xì)分市場里的機(jī)會,先把自己“能吃到”的蛋糕做大!爸袊M者普遍認(rèn)為保健食品里面‘貓膩’很多,容易交‘智商稅’,這也是長期以來他們更信任進(jìn)口品牌的原因。國產(chǎn)品牌要想獲得消費者的信任,合法合規(guī)和品質(zhì)保證是基礎(chǔ),還需要科學(xué)的營銷手段和品牌建設(shè)!彼a(bǔ)充道。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院苗藝源博士建議,為滿足消費者愈發(fā)個性化、多樣化的需求,保健食品企業(yè)可從以下幾個方面進(jìn)行創(chuàng)新:“產(chǎn)品研發(fā)方面,企業(yè)應(yīng)針對不同人群和特定需求開發(fā)新產(chǎn)品,減少市場上的同質(zhì)化現(xiàn)象;在營銷策略上,利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等新技術(shù)手段進(jìn)行精準(zhǔn)營銷和個性化推薦,以提高營銷效率和消費者滿意度;最后,要加強(qiáng)品牌建設(shè),提升知名度和美譽(yù)度,通過品牌故事和文化深化與消費者的情感紐帶!
消除認(rèn)知誤區(qū),打造理想“第四餐”
在保健食品市場蓬勃發(fā)展的同時,消費者認(rèn)知誤區(qū)可能帶來的健康風(fēng)險不容小覷,苗藝源表示:“許多消費者在追求營養(yǎng)補(bǔ)充時盲目追求熱門產(chǎn)品或聽信他人推薦,不考慮自身實際需求;更有甚者,認(rèn)為保健食品可以代替藥物治療疾;此外,還存在‘多多益善’的錯誤觀念,導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入過量,反而不利于健康!眳侮卉幰矎(qiáng)調(diào),保健食品不是藥品。很多消費者在健康出現(xiàn)問題后才想到服用保健食品,希望立竿見影,但保健食品的作用在于長期維護(hù)健康,有明顯健康問題時應(yīng)及時就醫(yī)。
對于理想的“第四餐”,苗藝源認(rèn)為應(yīng)是集科學(xué)配方、安全有效、易于吸收及個性化設(shè)計于一體的營養(yǎng)補(bǔ)充品!霸谄胶獗=∈称放c日常飲食的關(guān)系上,我們需秉持合理搭配的原則,將保健食品視為日常膳食的有益補(bǔ)充而非替代;適量攝入,遵循產(chǎn)品指引與個人需求,避免營養(yǎng)過剩;更要依據(jù)自身健康狀況與需求明智挑選,遠(yuǎn)離盲目跟風(fēng)!
呂昊軒則指出,除了產(chǎn)品種類、功能、形態(tài)的推陳出新,“第四餐”市場最大的創(chuàng)新機(jī)會還是在產(chǎn)品與服務(wù)的結(jié)合上。“我認(rèn)為理想的‘第四餐’產(chǎn)品應(yīng)該是通過個性化的‘健康管家’來提供針對性的健康管理方案,把消費者的日常飲食和第四餐統(tǒng)籌管理。在技術(shù)層面上,可以利用AI技術(shù)和可穿戴智能設(shè)備對每個人的健康數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和分析,從而更好地提供個性化方案。”