圖為會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者施曉娟/攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月11日訊（記者施曉娟）在全球健康飲食理念不斷深入人心的今天，低血糖生成指數(shù)（Glycemic index，GI）食品以其在維持血糖穩(wěn)定、促進(jìn)健康飲食方面的顯著優(yōu)勢(shì)，受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。

　　為推動(dòng)我國低GI食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，提升我國低GI食品產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和國際競(jìng)爭(zhēng)力，10月9-10日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡(jiǎn)稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術(shù)研究院聯(lián)合主辦的“2024·第六屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會(huì)議”在北京隆重召開。

　　保利中輕首席科學(xué)家蔡木易在會(huì)上表示，從國家的宏觀政策和行業(yè)的發(fā)展背景來看，以低GI食品為代表的營養(yǎng)功能性食品是食品行業(yè)發(fā)展的重要方向。為落實(shí)健康中國戰(zhàn)略，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康、營養(yǎng)、安全的更高需求，中國食品院將與行業(yè)企業(yè)一道，共同推動(dòng)我國低GI食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制定、基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)、科普宣傳等工作，助力低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　會(huì)議還收到GI概念首次提出者、加拿大多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)院著名的專聘教授David Jenkins以及中國保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張志強(qiáng)的視頻致辭，強(qiáng)調(diào)了會(huì)議對(duì)GI概念推廣及低GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，并預(yù)祝本屆會(huì)議圓滿舉辦。

　　會(huì)議圍繞“低GI健康生活，創(chuàng)新與發(fā)展”這一主題，深入探討了精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、低GI消費(fèi)數(shù)據(jù)縱覽、GI測(cè)試與研究的挑戰(zhàn)與發(fā)展方向、低GI產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新、低GI食品研究平臺(tái)搭建與健康效應(yīng)評(píng)價(jià)、血糖調(diào)控與營養(yǎng)治療、符合我國居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的低GI膳食建議、低GI產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面內(nèi)容，以院士報(bào)告、學(xué)術(shù)報(bào)告、產(chǎn)業(yè)報(bào)告、圓桌論壇等多種形式共同探討 GI 研究的最新進(jìn)展，交流其在慢病管理與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的實(shí)踐應(yīng)用，促進(jìn)健康食品產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。

　　會(huì)議還舉行了由中國食品院與國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心共同發(fā)起的低GI食品科普推廣短視頻大賽發(fā)布會(huì)，由中國工程院院士任發(fā)政、澳大利亞科學(xué)院院士Janette.C.BRAND-MILLER、保利中輕首席科學(xué)家蔡木易等10位專家共同啟動(dòng)，旨在提升我國低GI食品消費(fèi)認(rèn)知，倡導(dǎo)低GI健康生活。會(huì)議依托國內(nèi)生物技術(shù)/微生物高水平英文期刊iMeta（2024年6月獲得首個(gè)IF 23.7）開展了編輯面對(duì)面? iMeta期刊及文章發(fā)表交流會(huì)，促進(jìn)了創(chuàng)新學(xué)術(shù)成果的互動(dòng)分享。

　　會(huì)議發(fā)布的低GI食品溯源碼，有助于構(gòu)建GI值溯源體系，為消費(fèi)者提供透明可靠的GI值溯源途徑，提升企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理水平與品牌形象，推動(dòng)建立更加規(guī)范、健康的低GI食品市場(chǎng)環(huán)境。

　　會(huì)議首次亮相蝸牛博士AI互動(dòng)機(jī)器人，由先進(jìn)的語言大模型、計(jì)算機(jī)圖形學(xué)、動(dòng)作捕捉和渲染等技術(shù)精心打造，背后擁有6000+文獻(xiàn)及海量低GI臨床實(shí)踐數(shù)據(jù)作為支撐，通過非凡的智能分析和大模型表達(dá)能力可實(shí)現(xiàn)語音和視覺化互動(dòng)體驗(yàn)，展示了現(xiàn)代科技與人工智能在食品健康領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

　　與此同時(shí)，會(huì)議上還評(píng)選出2024年度在低GI食品領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及產(chǎn)品，以領(lǐng)航先鋒助推低GI食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力及產(chǎn)品創(chuàng)新能力，塑造企業(yè)品牌形象，激勵(lì)企業(yè)以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回饋消費(fèi)者。