“民以食為天，食以安為先，食品安全是天大的事，食品安全一刻也不能放松�！眳⒓觾蓵�(huì)的代表和委員們大聲疾呼。九三學(xué)社中央在給全國政協(xié)十屆五次會(huì)議提交的提案材料中提出，食品安全是國家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題，重視與加強(qiáng)中國食品質(zhì)量，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，是目前亟待各級(jí)政府重視與解決的重大課題。

　　食品安全：“問題太多、令人憂慮”

　　含蘇丹紅的“紅心”鴨蛋、引發(fā)廣州管圓線蟲病的福壽螺、多寶魚藥物殘留超標(biāo)事件，還有染色黃花魚、病害豬肉、人造蜂蜜、孔雀石綠……2006年，發(fā)生在我們身邊的這些危及飲食安全的事件，使老百姓對(duì)直接關(guān)系身體健康的食品安全問題充滿了憂慮，甚至發(fā)出了“不知還能吃什么”的感嘆。

　　今年1月15日中國環(huán)境文化促進(jìn)會(huì)發(fā)布的《中國公眾環(huán)保民生指數(shù)(2006)》顯示，在訪問的14類問題中，被訪者最關(guān)心的是食品安全問題。新華網(wǎng)在兩會(huì)召開前進(jìn)行的一次調(diào)查也顯示，92.23%的網(wǎng)友認(rèn)為當(dāng)前的食品安全形勢“問題太多、令人憂慮”。全國政協(xié)委員呂建中指出，民意重于泰山，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到當(dāng)前食品安全的嚴(yán)峻形勢，考慮一下為什么一個(gè)吃的問題多年解決不了，盡快拿出有力措施改善食品安全狀況。

　　由于目前我國食品藥品生產(chǎn)和消費(fèi)總體水平不高，導(dǎo)致食品安全問題不斷出現(xiàn)。記者了解到，我國目前生產(chǎn)力水平還比較低，發(fā)展不平衡，農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖以單個(gè)農(nóng)戶為主，濫用或不當(dāng)使用化肥、農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑等問題比較普遍。全國100多萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，不足10人的小企業(yè)、小作坊占七成，相當(dāng)一部分不具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的條件或不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工。經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個(gè)體戶，大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，有的企業(yè)不嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)規(guī)范，違規(guī)生產(chǎn)。同時(shí)，制假售假手段花樣翻新，有的甚至運(yùn)用高科技造假。由于標(biāo)準(zhǔn)跟不上，檢測成本高，監(jiān)管和打擊的難度增大，食品藥品安全形勢更加復(fù)雜。

　　全國人大代表、福建省建陽市小湖鎮(zhèn)馬坑村黨支部書記徐承云表示，從消費(fèi)的角度來看，中國地區(qū)差異和城鄉(xiāng)差異比較大，廣大農(nóng)民和城市低收入群體消費(fèi)水平偏低，辨?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，安全和自我保護(hù)意識(shí)欠缺，容易成為假冒偽劣食品藥品的受害者�！霸谵r(nóng)村的市場上，自產(chǎn)自銷的散裝食品、大城市的下架食品、仿名牌食品比比皆是，廣大農(nóng)村地區(qū)已成為假劣食品的主要產(chǎn)地，而占我國人口大多數(shù)的農(nóng)民也成為假劣食品的主要受害者�！�

　　隨著食品藥品生產(chǎn)新技術(shù)、新原料的廣泛使用，食品藥品安全面臨新的課題。一些新的食品原料和包裝材料沒有經(jīng)過足夠的、科學(xué)的跟蹤測試，食品安全的可靠性大大降低。

　　利益作祟、監(jiān)管不足，食品安全形勢嚴(yán)峻

　　食品安全問題頻頻亮紅燈。全國人大代表、湖南省衡東愛平養(yǎng)殖集團(tuán)總裁劉愛平表示，國家對(duì)食品安全問題的打擊力度不能說不大，但食品安全的形勢仍然嚴(yán)峻，利益作祟是其中很大的一個(gè)原因。長期從事養(yǎng)殖業(yè)的劉愛平代表以“瘦肉精”為例,向記者分析了食品安全問題屢屢出現(xiàn)的原因�！疤砑恿耸萑饩�，豬肉就可以注水，100斤肉可以注30斤水，而且交易的時(shí)候看不出來。在這種情況下，那些不法經(jīng)銷商當(dāng)然愿意添加瘦肉精�！眲�愛平代表還告訴記者另外一個(gè)現(xiàn)象，一些經(jīng)銷商去農(nóng)戶那里收豬肉，沒有添加瘦肉精的肉反而比那些添加了瘦肉精的肉價(jià)格要低，1斤肉大約低0.2元，一頭豬就相差40元�！斑@就讓一些沒有添加瘦肉精的農(nóng)戶為了利潤也添加瘦肉精。”

　　“衛(wèi)生部門監(jiān)管食品衛(wèi)生存在人員不足、經(jīng)費(fèi)不夠、打擊不力問題；質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管食品存在法律依據(jù)不足、缺乏專業(yè)機(jī)構(gòu)與人員問題；工商部門監(jiān)管食品只限于一般監(jiān)管；藥監(jiān)部門監(jiān)管食品的職能不到位；多頭管理，部門配合不力。這5個(gè)方面是我國目前食品監(jiān)管體制存在的缺陷�！比珖�人大代表陳慧珠表示。

　　針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的一些不規(guī)范行為，全國政協(xié)委員、國家質(zhì)檢總局原副局長王秦平表示：“中國食品衛(wèi)生的安全隱患主要存在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)�！彼�認(rèn)為，要保障食品安全，必須抓好源頭，防患于未然。來自重慶市的全國人大代表劉中慧則表示，有關(guān)部門對(duì)制假造假的打擊力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，應(yīng)該從立法、執(zhí)法等方面大力加強(qiáng)。

　　許多代表、委員還提出，要加強(qiáng)信息化建設(shè)以及食品藥品安全宣傳，在提升監(jiān)管效能的同時(shí)，進(jìn)一步提升公眾安全意識(shí)，預(yù)防和減少突發(fā)事件及其造成的損失，最大限度地保障人民群眾的飲食用藥安全。

　　代表委員呼吁，應(yīng)有專法專管

　　兩會(huì)前夕，全國人大常委會(huì)公布了2007年度立法計(jì)劃，代表和委員們呼吁了多年的食品衛(wèi)生法修訂被赫然列上了日程。這個(gè)消息讓一直關(guān)心食品安全立法工作的代表、委員們興奮不已�！盁o論是修改《食品衛(wèi)生法》，還是專門出臺(tái)《食品安全法》都太必要了！”徐承云代表表示。

　　“食品監(jiān)督管理已不再僅僅是食品衛(wèi)生問題，更是食品安全問題，而原有的《食品衛(wèi)生法》已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作需要。建議修改原有法律規(guī)定，并將《食品衛(wèi)生法》明確修改為《食品安全法》�！痹诟＝ù�表團(tuán)的提案和建議中，記者看到了這樣的一段話。

　　其實(shí)，十屆全國人大二次會(huì)議以來，提出制定食品安全法、修訂《食品衛(wèi)生法》議案或建議的全國人大代表已經(jīng)多達(dá)2510人次。為食品安全立法的呼聲一直都沒有停止。全國政協(xié)委員、國務(wù)院參事任玉嶺表示，我國尚未出臺(tái)系統(tǒng)的食品安全管理法規(guī)，現(xiàn)有法規(guī)分散、零亂，且標(biāo)準(zhǔn)過少。

　　在調(diào)查中，“做好食品安全工作，需要加強(qiáng)哪方面的努力”一項(xiàng)，“加大懲罰力度，嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫”以83.52%的得票率高居榜首。曾4次領(lǐng)銜提交關(guān)于食品安全問題議案的全國人大代表陳慧珠表示，新法亟須解決食品安全監(jiān)管不力的問題。她建議改進(jìn)監(jiān)管形式，將多段管理改為兩段管理。將農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)等部門逐一分段監(jiān)管模式，改進(jìn)為原料供應(yīng)與加工消費(fèi)兩大環(huán)節(jié)，將分散在各部門的監(jiān)管職責(zé)相對(duì)集中。“我認(rèn)為應(yīng)由一個(gè)部門承擔(dān)主要負(fù)責(zé)、其他部門配合，防止出現(xiàn)執(zhí)法模糊或真空地帶，形成部門合力�！�

　　目前我國針對(duì)大規(guī)模惡性食品安全事件的處罰力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。很多代表和委員都提出在新法中規(guī)范食品安全監(jiān)管主體�！耙�以法律形式明確各部門的食品監(jiān)管職責(zé)，防范部門利益和地方保護(hù)主義的干擾，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管機(jī)制�！毙斐性拼�表表示。

　　就在代表和委員們熱切呼喚《食品安全法》的同時(shí)，和食品安全密切相關(guān)的各種規(guī)章制度不斷出臺(tái)，為食品安全的立法工作提供了基礎(chǔ)。3月1日，由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)制定的《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》開始施行。這個(gè)《規(guī)則》規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證的程序與管理的基本要求，同時(shí)對(duì)認(rèn)證人員、認(rèn)證依據(jù)、認(rèn)證程序等提出明確要求。

　　就在同一天，商務(wù)部正式公布了2007年的第一號(hào)令《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》。《辦法》的出臺(tái)，進(jìn)一步強(qiáng)化市場監(jiān)管，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，反向引導(dǎo)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提高食品質(zhì)量，維護(hù)食品安全，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)食品“從農(nóng)田到餐桌”的全過程質(zhì)量控制。

（責(zé)任編輯：卜曉慶）