中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊(董琳)時(shí)代的發(fā)展促成了消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變,對于食品要求不僅要衛(wèi)生,更要安全。11日,第二屆(2010)中國食品安全高層論壇在京舉行,期間,中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專訪,他表示,中國的果蔬汁市場,經(jīng)歷了一個(gè)很長的階段,但因?yàn)榭谖兜葐栴},最后都不是很成功,逐漸做成含大量添加劑的果汁飲料。而未來果蔬汁市場的趨勢,一定是以健康為導(dǎo)向!
屯河模式啟發(fā)中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略
中糧確定的“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略一直為業(yè)界所關(guān)注,余天池對中經(jīng)網(wǎng)記者表示:“某種角度講,中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈概念的提出,是受到屯河模式啟發(fā)的!薄
據(jù)余天池介紹,屯河模式從上世紀(jì)九十年代末就開始實(shí)行,主要原因就在于很多大客戶要求的提高?蛻糸_始要求產(chǎn)品安全,包括農(nóng)場控制、可追溯體系、社會(huì)責(zé)任、可持續(xù)農(nóng)業(yè)……于是屯河意識到必須擁有自己的產(chǎn)業(yè)基地和加工能力,而好處在于:一方面可以做到全程專供,按照加州的模式實(shí)現(xiàn)完全現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè);此外能夠引導(dǎo)農(nóng)民,種植出能夠達(dá)到國外標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品原料!
從08年開始,屯河在上游種植、中游加工和下游的市場推廣方面,都有了長足發(fā)展。據(jù)了解,目前屯河的產(chǎn)品大概90%左右用于出口,只有10%在國內(nèi)銷售。余天池強(qiáng)調(diào),屯河的目標(biāo)是把最好的品質(zhì)給國人消費(fèi),通過產(chǎn)品,真正給消費(fèi)者帶來健康。
市場“主流”果汁飲料不符合未來果蔬汁市場趨勢
中國的果蔬汁市場經(jīng)歷了很長的發(fā)展階段,余天池說,在中國做濃果汁沒有很成功的,原因就在于口味問題。所以企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的消費(fèi)目標(biāo),逐漸發(fā)展成果汁飲料。余天池認(rèn)為:“果汁飲料實(shí)際上就是有點(diǎn)果汁的味,里頭大量的添加劑、大量的水,這樣的果汁飲料,實(shí)際上在現(xiàn)在是一個(gè)主流消費(fèi)品!彼硎,隨著中國消費(fèi)能力的提高,未來的果蔬汁市場,一定是以健康為導(dǎo)向的,從“以量取勝”到“以質(zhì)取勝”!
余天池還表示:“屯河要向消費(fèi)者推出非常簡單的、不含任何添加劑、防腐劑的健康產(chǎn)品,使大家吃的過程中,真正得到營養(yǎng)和健康!薄
世界番茄產(chǎn)業(yè)中國所占份額僅次于美國
近年來,背倚中糧集團(tuán)的中糧屯河在并不起眼的番茄制品行業(yè)里做得有聲有色,而中國的番茄產(chǎn)業(yè)也有了相輔相成的發(fā)展!
中國作為僅次于美國加利福尼亞、地中海沿線的世界第三大番茄產(chǎn)區(qū),經(jīng)過近幾年的發(fā)展,番茄產(chǎn)業(yè)在市場所占份額達(dá)到20%,名列第二,第一位美國為29%左右。余天池分析原因時(shí)說,一方面,像中糧屯河這樣的企業(yè)抓住了機(jī)會(huì),不斷地拓展區(qū)域,發(fā)展產(chǎn)業(yè);此外,中國農(nóng)村勞動(dòng)力、加工成本等各方面有先天優(yōu)勢,最終促成了中國人將這一市場做大的局面!
訪談實(shí)錄:
主持人:各位網(wǎng)友,大家好,這里是2010中國食品安全高層論壇的訪談直播現(xiàn)場,我旁邊坐著的是中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄果液銷售部總經(jīng)理余天池先生。余總您好!
余天池:你好!
主持人:屯河有限公司,我們知道是世界上生產(chǎn)規(guī)模最大的番茄加工企業(yè),那我就想問余總一個(gè)問題,為什么這個(gè)企業(yè)能夠做到全國最大呢?
余天池:是這樣的,中國這幾年在番茄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步非常大,中國主要一個(gè)原因,我想主要是中國西部地區(qū),主要是新疆地區(qū)、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏,它是一個(gè)非常適合番茄種植的區(qū)域。番茄它要求這個(gè)區(qū)域在產(chǎn)期的時(shí)候不能下雨,下雨對番茄的質(zhì)量有很大影響,但是同時(shí)又要足夠的水,這種氣侯像地中海式的氣侯,包括新疆這種氣侯都比較適合的。番茄的生產(chǎn)區(qū)域都在北緯40度和南緯40度這條線上。世界有三大產(chǎn)區(qū),第一是美國的加利福尼亞,加州;第二是地中海沿線,從葡萄牙到希臘,一直到土耳其;那第三個(gè)主要產(chǎn)區(qū)是中國了!
這個(gè)也是這幾年來,以屯河中糧為首的一個(gè)中國的企業(yè),抓住這個(gè)機(jī)會(huì),在世界上不斷地拓展這個(gè)區(qū)域,來發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)。主要是這樣的,番茄在全球的產(chǎn)量,它這個(gè)消費(fèi)是不斷增長的,每年的增長率大概是在3%到4%的增長,而它這個(gè)產(chǎn)區(qū)是一定的,所以中國人抓住了一定的機(jī)遇。那么這幾年中國由于我們在農(nóng)村勞動(dòng)力,在這種加工成本,各方面的優(yōu)勢,中國人逐漸把這個(gè)市場做大了,其實(shí)把其他的產(chǎn)業(yè),非主要的產(chǎn)區(qū),像澳大利亞,新西蘭,土耳其這些產(chǎn)區(qū)都給擠出去了。中國現(xiàn)在在世界整個(gè)的份額,已經(jīng)占到第二位。美國現(xiàn)在大概占了29%左右,中國按照去年的數(shù)字,中國占到20%,成為世界上第二大主要的產(chǎn)區(qū)。中糧屯河這幾年也不斷地進(jìn)步,我們以前從10家工廠,11家工廠,現(xiàn)在23家工廠,這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)到了世界第一了!
主持人:那我們的番茄制片都有哪些?除了番茄之外,還有一些主要的什么產(chǎn)品?
余天池:我們的番茄制品,目前為主還主要是大包裝的番茄產(chǎn)品,就是作為食品原料供應(yīng)的產(chǎn)品。因?yàn)橹袊讼M(fèi),在番茄制品上,中國人對番茄的意識逐漸的增強(qiáng),實(shí)際上還沒有完全把它做著一種非常必須的日常消費(fèi)品,而在西方這個(gè)產(chǎn)業(yè),番茄相當(dāng)于我們的醬油、醋,是每天必須要吃的,它是西餐里頭最主要的配料之一。我們目前的產(chǎn)品主要還是出口,中國產(chǎn)品屯河大概有90%左右是出口的,10%是在國內(nèi)銷售。那出口,我們的產(chǎn)品像以中糧屯河為例,我們產(chǎn)品現(xiàn)在賣到了世界上80多個(gè)國家和地區(qū)。主要是大包裝蕃茄醬。同時(shí)我們還有小罐的,就是4.5公斤到70克的,這個(gè)也有出口,也有國內(nèi)銷售的。目前屯河也在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展,比方我們現(xiàn)在還有番茄粉、番茄紅素,紅素包括我們紅素的原料和膠囊。最近屯河在國內(nèi)又推出了番茄汁,我們在國內(nèi)目前還在醞釀推出各種系列的番茄沙斯和以番茄為主的調(diào)味品和這種食品的原料為主,可能會(huì)一系列產(chǎn)品逐漸推向市場!
主持人:您提到我們主要還是提供一些原料為主,那么這些產(chǎn)品銷到這80多個(gè)國家和地區(qū)之后,是直接是賣給企業(yè),還是直接面對消費(fèi)者呢?那我們消費(fèi)者看到的是不是屯河的品牌呢?
余天池:在國外還不是,主要還是賣給這些大的企業(yè),像我們的客戶里頭,包括日本市場,這些主要的客戶,包括亨氏、聯(lián)合利華、雀巢、卡夫,他們買我們產(chǎn)品。實(shí)際上,包括我們在中國吃的,我們在麥當(dāng)勞、肯德基里吃的產(chǎn)品,雖然是貼上亨氏的品牌,實(shí)際上都是屯河的醬做的。包括我們可能在超市了,我們買到了亨氏的產(chǎn)品,它的番茄醬,實(shí)際上可能原料都是我們,目前屯河還是一個(gè)原料上。但是我們目前,由于中糧來講,全產(chǎn)業(yè)鏈這個(gè)產(chǎn)業(yè),我們也逐步在國內(nèi)往下游來拓展,希望把我們屯河的品牌,因?yàn)橥秃右郧耙灿眠^很多的品牌,那么屯河的品牌逐漸打造出來,可能是我們要推出一系列的產(chǎn)品,來滿足國人的需要!
(責(zé)任編輯:高蕾)