十一屆全國(guó)人大代表、娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后做客中經(jīng)在線訪談(王耀峰 攝)
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月3日訊(記者 王城)3月2日,第十一屆全國(guó)人大代表、娃哈哈集團(tuán)公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后做客中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)中經(jīng)在線訪談欄目時(shí)表示,社會(huì)各界應(yīng)共同努力,建立權(quán)威的食品安全信息共享平臺(tái),使風(fēng)險(xiǎn)交流能向全社會(huì)公開透明,將食品安全防線前移至消費(fèi)者理性的選擇中,充分調(diào)動(dòng)人民群眾打一場(chǎng)全民食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)!薄點(diǎn)擊進(jìn)入直播專題>>>
風(fēng)險(xiǎn)交流應(yīng)納入食品安全管理體系
宗慶后認(rèn)為,風(fēng)險(xiǎn)交流是食品安全管理的重要鏈條,其功能是“讓公眾了解風(fēng)險(xiǎn)管理如何進(jìn)行,從而避免公眾恐慌”!
他建議,國(guó)家在大力開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)研究、強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系建設(shè)的同時(shí),要將研究的結(jié)果以通俗易懂的語(yǔ)言向公眾表達(dá)科學(xué)的真實(shí)。政府應(yīng)將風(fēng)險(xiǎn)交流納入食品安全管理體系,由政府、科技界、行業(yè)、媒體共同努力,建立權(quán)威的食品安全信息共享平臺(tái),使風(fēng)險(xiǎn)交流能向全社會(huì)公開透明,從而引導(dǎo)公眾正確認(rèn)識(shí)食品安全、正確評(píng)價(jià)食品安全風(fēng)險(xiǎn),將食品安全防線前移至消費(fèi)者理性的選擇中!皬募訌(qiáng)食品安全的角度來(lái)講,就是需要充分調(diào)動(dòng)人民群眾來(lái)打一場(chǎng)食品安全的全民保衛(wèi)戰(zhàn)。”
加強(qiáng)食品源頭控制能力的建設(shè)
“食品安全應(yīng)該從源頭抓起,原料有問題,做出來(lái)的食品肯定有問題!弊趹c后表示,“從食品原料來(lái)源來(lái)看,現(xiàn)在食品原料源頭方面的主要問題包括環(huán)境污染(水源、土地)、殺蟲劑和除草劑的殘留污染、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素濫用、飼料添加劑違規(guī)使用和非食用物質(zhì)添加等方面,不解決食品原料來(lái)源的安全性問題,食品安全問題不可能從根本上得到解決!薄
宗慶后建議,我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)食品源頭的安全控制和保障體系的建設(shè)。一方面要嚴(yán)格治理環(huán)境污染問題,避免污染轉(zhuǎn)移至食品原料造成食品安全問題;另一方面要加強(qiáng)各類食品原料、食品添加劑和飼料添加劑生產(chǎn)過程的能力建設(shè)和監(jiān)管控制,如加強(qiáng)對(duì)食用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植過程的農(nóng)藥殘留控制能力建設(shè);加強(qiáng)對(duì)畜、禽、漁等養(yǎng)殖過程獸藥殘留及其他違規(guī)添加控制能力的建設(shè);加強(qiáng)非食用的化工產(chǎn)品流入到食品鏈的控制能力建設(shè)等。
加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)制訂
宗慶后認(rèn)為,“食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的。只要在食品中發(fā)現(xiàn)某種成分有風(fēng)險(xiǎn),就應(yīng)該立刻處理,否則等問題擴(kuò)大再追究,就晚了。娃哈哈早已建立了研究分析機(jī)構(gòu),經(jīng)常分析食品當(dāng)中的各種成分。一旦發(fā)現(xiàn)問題,我們就會(huì)提高警惕并及時(shí)處理。國(guó)家也有專門的機(jī)構(gòu)對(duì)食品各種成分進(jìn)行分析!薄
宗慶后表示,“當(dāng)前存在現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)或《食品安全法》要求存在相沖突的現(xiàn)象。例如,某些標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“微生物指標(biāo)不得復(fù)檢”,其主要理由是由于微生物檢測(cè)結(jié)果的偶然性很大,重現(xiàn)性較差。但事實(shí)上,任何檢測(cè)結(jié)果都會(huì)因?yàn)楦鞣N偶然因素特別是檢測(cè)過程某個(gè)環(huán)節(jié)的失誤而出現(xiàn)誤差,即使最高水平的檢驗(yàn)人員也難保沒有這樣的失誤,因此,限制微生物檢測(cè)結(jié)果的復(fù)檢,不僅缺乏科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撘罁?jù),甚至?xí)鼓承┤藶橐蛩氐仍斐傻恼`判合法化。正因如此,在《食品安全法》制訂過程中,出于尊重科學(xué)的原因,原草案中這一規(guī)定最終被刪除,但目前一些食品檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)中仍保留類似內(nèi)容!
鑒于我國(guó)目前食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)建設(shè)中存在的一些問題,宗慶后建議,“應(yīng)加快我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂進(jìn)程,使統(tǒng)一、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)盡早出臺(tái);另外,標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)力求與國(guó)際接軌,標(biāo)準(zhǔn)中除需設(shè)定各項(xiàng)食品安全相關(guān)的指標(biāo)外,應(yīng)同時(shí)科學(xué)地規(guī)定好各類指標(biāo)的檢驗(yàn)規(guī)則。”
嘉賓介紹:
宗慶后,杭州娃哈哈集團(tuán)公司創(chuàng)始人,現(xiàn)任娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。1987年創(chuàng)建娃哈哈,短短二十余年間將一個(gè)只有3個(gè)人的小學(xué)校辦企業(yè)發(fā)展成為中國(guó)最大、全球第四的飲料企業(yè),在中國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)建有60個(gè)基地、160余家子公司,擁有員工3萬(wàn)名、總資產(chǎn)320多億元,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)14年登上中國(guó)飲料行業(yè)榜首,位列2011年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)第148位,中國(guó)企業(yè)效益200佳第60位。其創(chuàng)建的"娃哈哈"品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,被業(yè)界稱為市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的"編織大師"。
十屆、十一屆全國(guó)人大代表;先后榮獲"全國(guó)勞動(dòng)模范"、"五一"勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者"、"全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家"、"中國(guó)經(jīng)營(yíng)大師"、"中國(guó)飲料工業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)"、"全國(guó)優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)管理者"、"2002CCTV中國(guó)經(jīng)濟(jì)年度人物"、"愛國(guó)擁軍模范"、"袁寶華企業(yè)管理金獎(jiǎng)"、"首屆中國(guó)企業(yè)家創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)"、"浙江省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員"等100余項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
以下為直播全文:
(責(zé)任編輯:佟曉群)