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麥當(dāng)勞被曝過期食品改期銷售 京衛(wèi)生監(jiān)督所夜查

2012年03月16日 06:54   來源:京華時報   雷軍

衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員,在麥當(dāng)勞食品儲藏室內(nèi)檢查。本報實習(xí)記者 趙恩澤 攝 

  昨晚的中央電視臺2012年3·15晚會,將鏡頭對準了麥當(dāng)勞、家樂福、中國電信等一批國際國內(nèi)大品牌,家樂福用三黃雞冒充柴雞賣等虛假銷售,麥當(dāng)勞員工隨意更改食品保質(zhì)期,“中華學(xué)生愛眼工程”打公益幌子牟利,滅火器偷工減料和偷梁換柱,中國電信監(jiān)守自盜致垃圾短信泛濫,招商銀行等銀行內(nèi)部監(jiān)管漏洞百出等等。這些制假售假、商業(yè)欺詐等失去誠信的行為損害了消費者利益,更危害經(jīng)濟社會的發(fā)展。 

  □央視曝光 

  麥當(dāng)勞生產(chǎn)食品 

  保質(zhì)期有標沒準 

  麥當(dāng)勞號稱對食品的制作流程進行嚴格的操作規(guī)范,但北京三里屯麥當(dāng)勞店,卻將已經(jīng)過期的食品再次重復(fù)計時保存,保存時間本為30分鐘的鹽焗雞翅竟超時近3倍。員工竟還將掉在地上的食品未經(jīng)任何處理繼續(xù)加工。 

  據(jù)了解,麥當(dāng)勞在自己的“袖珍品質(zhì)參考手冊”中,號稱麥當(dāng)勞各類食品的制作流程有極其嚴格的操作規(guī)范,包括每一種食品的保存期和儲存位置,都有詳細的規(guī)定。對于這樣的規(guī)定,員工在接受培訓(xùn)和指導(dǎo)時都會聽到。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),真實情況并非如此。 

  在北京三里屯的一家麥當(dāng)勞店,食品制作流水線上有兩個保溫箱,上面各有一個表格,寫著不同種類煎炸食品的保存時間。肉制品經(jīng)過油炸和煎烤制成后,工作人員會將其放進這兩個保溫箱中保存,同時按亮存放位置前面的計時器。當(dāng)超過規(guī)定保存時間時,計時器會自動報警提示。但當(dāng)保溫箱發(fā)出警報后,當(dāng)班員工卻并沒有將里面的肉品取出扔掉,而是再次按亮了計時器,重新開始計時。3月1日12點35分,員工炸制了一盤鹽焗雞翅,6分鐘后被放入了保溫箱中。按照操作規(guī)范,鹽焗雞翅的保存時間為30分鐘。但13點55分,這盤雞翅還在保溫箱中存放著。一直到14點35分,保溫箱中的雞翅仍然在待售,此時已經(jīng)超過保存期1小時24分鐘。 

  根據(jù)麥當(dāng)勞的規(guī)定,麥當(dāng)勞的各類甜品派自炸制后90分鐘內(nèi)售出。每個甜品派外面都有紙質(zhì)包裝,包裝時員工會在包裝一端標注上最晚需要售出的時間。但記者發(fā)現(xiàn),這些包裝上的時間竟然被更改過。一批原本22點20分就該到期的香芋派,經(jīng)過員工簡單的一筆,保質(zhì)期就又向后“推遲”了一個小時,變成了23點20分。有時,員工甚至干脆直接將甜品派的包裝更換成新的,重新寫上時間待售。 

  2012年3月1日中午,一個員工從冷藏庫中取出已經(jīng)解凍的生板燒雞肉,包裝袋上標注的到期時間是2月29日。已經(jīng)過期兩天的東西,麥當(dāng)勞員工稱“那更得用了”。在麥當(dāng)勞三里屯店的操作間還發(fā)生過這樣一幕:一個包裝袋里的生牛肉餅不慎撒在了地上,員工撿起后未經(jīng)過任何處理,又放進了袋子中備用。一個員工稱,“油煎一下細菌就都死了,沒事兒”。 

  一個麥當(dāng)勞員工聲稱,如果食物到了規(guī)定的保質(zhì)期,“標準是扔!但是不可能扔,沒有一家店是扔的,他們都睜一只眼閉一只眼。規(guī)定是人定的”。據(jù)員工稱,因為所有都要計到成本里,(廢)多少都得計到成本里面,因為這涉及到“經(jīng)理的獎金”、“員工的分紅”,只有“盈利了才有紅,虧損了,還拿什么紅?” 

  □通報媒體 

  麥當(dāng)勞緊急致歉 

  將嚴查個別事件 

  昨晚9點多,麥當(dāng)勞公司方面相關(guān)負責(zé)人也趕到現(xiàn)場。面對媒體,其公關(guān)部相關(guān)負責(zé)人田女士沒有提供央視報道中提及的員工手冊,她表示,麥當(dāng)勞方面對此事十分重視,將借此契機加強內(nèi)部管理,并啟動系統(tǒng)自查,如果查明屬實,將對相關(guān)員工進行懲罰。 

  昨晚,麥當(dāng)勞(中國)有限公司給記者發(fā)來通報稱,對于中央電視臺“3·15”晚會所報道的北京麥當(dāng)勞三里屯餐廳不遵循麥當(dāng)勞營運標準違規(guī)操作的情況,麥當(dāng)勞中國對此表示非常重視。麥當(dāng)勞方面將就這一個別事件立即進行認真調(diào)查,并堅決嚴肅處理,以實際行動向消費者表示歉意。 

  麥當(dāng)勞中國將由此事件深化管理,確保營運標準的切實執(zhí)行,為消費者提供安全、衛(wèi)生的美食。歡迎和感謝政府相關(guān)部門、媒體以及消費者對麥當(dāng)勞的監(jiān)督。 

  □連鎖反應(yīng) 

  記者回訪問題店顧客表態(tài)不再買 

  昨晚8點,記者隨同由央視財經(jīng)頻道和十余家媒體組成的聯(lián)合采訪團進入麥當(dāng)勞三里屯店,該店仍在照常經(jīng)營。值班經(jīng)理王倩介紹,她并沒有看到相關(guān)報道,對報道中所提出的問題不太清楚。她說,麥當(dāng)勞對食品質(zhì)量和安全有相關(guān)的管理規(guī)定,所有的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的,央視的報道可能只是一個誤會。另一經(jīng)理高女士則稱,該店店員會對店內(nèi)的食品進行計時,過期的都會扔掉,進行相關(guān)處理。 

  昨晚9點半,麥當(dāng)勞三里屯店提前關(guān)門歇業(yè)。店內(nèi)仍有大量顧客在購買食品,聽說央視的報道內(nèi)容,顧客普遍表示驚訝。一名外國顧客當(dāng)即表示,如果報道屬實,將不再在麥當(dāng)勞店內(nèi)消費。王先生自己也經(jīng)營著一家企業(yè),他說,麥當(dāng)勞這么大品牌的一家企業(yè),出現(xiàn)如此的管理紕漏實在不應(yīng)該,在麥當(dāng)勞沒有作出正式回應(yīng)之前,他將不會再消費。 

  衛(wèi)生監(jiān)督所夜查 

  現(xiàn)多處衛(wèi)生問題 

  昨晚9點左右,北京市衛(wèi)生監(jiān)督所數(shù)名工作人員趕到現(xiàn)場,對麥當(dāng)勞三里屯店進行突擊檢查。記者跟隨檢查人員進入后廚,發(fā)現(xiàn)其衛(wèi)生情況并不樂觀,夾道等處有不少面皮。且記者未在操作間發(fā)現(xiàn)任何計時設(shè)備。 

  約一個小時后,衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員向媒體公布了檢查結(jié)果,發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞后廚有數(shù)處問題違規(guī),并相應(yīng)提出了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》。檢查人員介紹,檢查期間發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞操作間的垃圾桶沒有加蓋,冷庫內(nèi)存放的食品有些未上架存放,食品和外包裝材料有混放情況,且在夾道內(nèi)發(fā)現(xiàn)數(shù)批面包坯子而未存放在食品專用庫內(nèi)。 

  北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負責(zé)人介紹,按照常規(guī),衛(wèi)生監(jiān)督所每年至少要對麥當(dāng)勞進行兩次檢查。他從事了30年的衛(wèi)生監(jiān)督工作,第一次看到麥當(dāng)勞這類企業(yè)如此違規(guī)。該負責(zé)人說,麥當(dāng)勞內(nèi)部要求熟菜在70℃環(huán)境下保存2小時,是為了保存食品風(fēng)味,屬于企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范。目前的檢查結(jié)果顯示,麥當(dāng)勞的保溫盒溫度在93℃,但在這種環(huán)境下保存的熟菜即便超過2小時,對公眾也沒有危害。 

  但該負責(zé)人強調(diào),下一步將會對央視報道中所涉及的員工逐個進行調(diào)查核實,如果牛肉餅掉地上撿起來繼續(xù)加工制作等行為屬實,屬于違反《食品安全法》,將對麥當(dāng)勞進行處罰。 

  本報記者 雷軍 

  ■央視曝光其他問題名企 

  家樂福 三黃雞冒充柴雞賣 

  鄭州市花園路國貿(mào)360廣場的家樂福店,不但把三黃雞當(dāng)成柴雞賣,而且將雞胗、鮮肉等食品重新包裝,更改日期,欺騙消費者。 

  銀行員工 賣信息致儲戶被盜 

  招商銀行、中國工商銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行等銀行的員工,竟在網(wǎng)上出售客戶的個人征信報告,導(dǎo)致犯罪分子通過這些信息,將儲戶的錢盜走。 

  中國電信 成垃圾短信通道 

  最近,一些消費者發(fā)現(xiàn),收到的垃圾短信不是手機號碼發(fā)的,而是帶區(qū)號的固定電話號碼的。原來,這是中國電信公司推出的電信通道,它已經(jīng)成為垃圾短信的暢通“渠道”。 

  ■權(quán)威發(fā)布 

  公安部將全面打擊“病死豬” 

  本報訊 (記者袁國禮)記者昨天從公安部獲悉,公安部今年將組織“三大戰(zhàn)役”,全面開展打擊銷售“病死豬”犯罪,進一步深化打擊“瘦肉精”“地溝油”犯罪,打擊制售假藥犯罪破案會戰(zhàn)等!

  >>質(zhì)檢總局 

  質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平表示,質(zhì)檢總局去年共抽查了20965種產(chǎn)品,產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%。今年,質(zhì)檢總局將重點抽查日用消費品、汽車配件、建筑材料、節(jié)能家電、節(jié)水器具等產(chǎn)品。 

  質(zhì)檢總局從去年1月1日起,將部分進口服裝納入強制監(jiān)管范疇,全國出入境檢驗檢疫部門共查出不合格服裝產(chǎn)品1521批73萬件,貨值1220萬美元。以上不合格服裝產(chǎn)品,口岸出入境檢驗檢疫部門均按規(guī)定采取了退運、銷毀等措施。 

  >>工商總局 

  國家工商總局新聞發(fā)言人、辦公廳主任于法昌透露,去年全國工商機關(guān)共受理消費者申訴84.61萬件、舉報27.05萬件,為消費者挽回經(jīng)濟損失9.88億元,去年農(nóng)村消費者申訴13.31萬件,增幅為10.37%;消費者涉及合同問題申訴7.39萬件,增幅為70.88%;互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)申訴2.58萬件,增幅為49.19%。 

  本版除署名外由本報記者 袁國禮 整理 

(責(zé)任編輯:牟修銳)

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