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乳協(xié)回應(yīng)老酸奶風(fēng)波:食用明膠合規(guī) 工業(yè)明膠違法

2012年04月10日 11:48   來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)   

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳聯(lián)中國國家委員會副主席宋昆岡

目前市場出售老酸奶

  中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月10日訊 (記者佟曉群)今天上午,中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡針對網(wǎng)上熱炒的老酸奶加工業(yè)明膠接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者獨家采訪時做出三點回復(fù): 

  一、根據(jù)衛(wèi)生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》,風(fēng)味發(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體,是屬于蛋白物質(zhì),也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風(fēng)味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態(tài)和口感,且具有一定的營養(yǎng)。 

  二、食用明膠不同于工業(yè)明膠,在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為,應(yīng)予以嚴懲。 

  三、凡是奉公守法、有職業(yè)道德的乳制品企業(yè)生產(chǎn)的老酸奶都是符合國家標準的,這些企業(yè)是不會使用工業(yè)明膠的。

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(責(zé)任編輯:張欣瑜)

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