康師傅控股有限公司中央研究所所長(zhǎng)兼中華飲食文化學(xué)院主管楊乾輝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月26日訊 康師傅控股有限公司中央研究所所長(zhǎng)兼中華飲食文化學(xué)院主管楊乾輝在做客中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)中經(jīng)在線訪談欄目時(shí)表示，“弘揚(yáng)中華飲食文化，就是康師傅設(shè)立中華飲食文化學(xué)院的初衷”。 

　　楊乾輝表示，“我們創(chuàng)立飲食文化學(xué)院的初衷是希望能對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化有更深入的了解，從中挖掘創(chuàng)新的契機(jī)，進(jìn)而推動(dòng)中華飲食文化的發(fā)展。另外，還可以讓消費(fèi)者了解康師傅產(chǎn)品的飲食文化內(nèi)涵。同時(shí)，也希望人們更加重視中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，共同發(fā)掘產(chǎn)品創(chuàng)新的理念。” 

　　據(jù)悉，康師傅是目前國(guó)內(nèi)方便面領(lǐng)域規(guī)模最大的企業(yè)，還推出了康師傅私房牛肉面等連鎖餐飲。楊乾輝介紹，目前，中華飲食文化學(xué)院在中華面食方面開(kāi)展了大量研究工作，包括面食的由來(lái)、全國(guó)各地特有面食的介紹、各地面食與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�及人文的關(guān)系等，旨在讓人們對(duì)于中華面食的特色和發(fā)展軌跡，有一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)。 

　　以下為訪談原文： 

（責(zé)任編輯：高蕾）