6月19日,2012年全國(guó)食品安全宣傳周餐飲服務(wù)食品安全主題宣傳日新聞發(fā)布會(huì)在京召開。圖為食品安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)陳谞。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王澤彪攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月19日訊(記者 李方) 今天是餐飲服務(wù)食品安全主題宣傳日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局表示,目前全國(guó)已創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范工程省級(jí)示范縣117個(gè)、示范街182條、示范店1116家。食品安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)陳谞指出,工程創(chuàng)建以來,消費(fèi)者對(duì)餐飲食品安全和消費(fèi)環(huán)境的改善越來越滿意,示范工程建設(shè)的引領(lǐng)輻射效應(yīng)已初步顯現(xiàn)并逐步擴(kuò)大。點(diǎn)擊進(jìn)入直播專題
據(jù)了解,餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)自2010年6月啟動(dòng)以來,各地食品藥品監(jiān)管部門紛紛制定了示范工程實(shí)施方案,一些地區(qū)還把示范工程建設(shè)納入地方“十二五”規(guī)劃和地方政府績(jī)效考核目標(biāo),投入一定的專項(xiàng)資金予以支持。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至2011年底,全國(guó)各地已創(chuàng)建省級(jí)示范縣117個(gè)、示范街182條、示范店1116家。
在示范工程建設(shè)活動(dòng)中,各地積極實(shí)踐探索,如青海省局制定了示范工程建設(shè)的5年工作目標(biāo)和年度實(shí)施方案;山西、吉林、黑龍江、安徽、廣西、甘肅等省區(qū)局將示范工程建設(shè)工作與餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理相結(jié)合,促進(jìn)了餐飲服務(wù)管理水平的提檔升級(jí);江蘇、湖北、湖南等省局出臺(tái)示范工程考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則,確保示范單位遴選工作公開公平推進(jìn);河北、江西、湖南、廣西、貴州等省區(qū)局結(jié)合省情,突出紅色旅游和綠色生態(tài)旅游特色示范工程的創(chuàng)建,以此帶動(dòng)全省區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平的整體提升;山東、湖北、廣東、四川、貴州、寧夏等省區(qū)局把示范工程建設(shè)與小餐飲整治相結(jié)合,創(chuàng)建小餐飲示范店和示范街;北京、上海市局積極推廣6T實(shí)務(wù)示范店,不斷提升示范餐飲單位科學(xué)管理水平;重慶市局在示范創(chuàng)建過程中廣泛吸納消費(fèi)者、餐飲行業(yè)代表、兩會(huì)代表、媒體記者的意見和建議;海南省局把示范工程建設(shè)與創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)相結(jié)合,相互借力,共同推進(jìn)。
食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)陳谞表示,兩年多來,示范工程創(chuàng)建活動(dòng)得到了社會(huì)各界的普遍關(guān)注和積極評(píng)價(jià),地方政府對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的支持力度越來越大,餐飲服務(wù)單位依法規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的自覺性越來越高,消費(fèi)者對(duì)餐飲食品安全和消費(fèi)環(huán)境的改善越來越滿意,示范工程建設(shè)的引領(lǐng)輻射效應(yīng)已初步顯現(xiàn)并逐步擴(kuò)大。
以下為發(fā)言全文:
2010年6月,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部共同開展了餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程創(chuàng)建活動(dòng)。兩年多來,示范工程創(chuàng)建活動(dòng)得到了社會(huì)各界的普遍關(guān)注和積極評(píng)價(jià),地方政府對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的支持力度越來越大,餐飲服務(wù)單位依法規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的自覺性越來越高,消費(fèi)者對(duì)餐飲食品安全和消費(fèi)環(huán)境的改善越來越滿意,示范工程建設(shè)的引領(lǐng)輻射效應(yīng)已初步顯現(xiàn)并逐步擴(kuò)大。
餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)啟動(dòng)以來,各地食品藥品監(jiān)管部門紛紛制定了示范工程實(shí)施方案,成立了示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu),一些地區(qū)還把示范工程建設(shè)納入地方“十二五”規(guī)劃和地方政府績(jī)效考核目標(biāo),投入一定的專項(xiàng)資金予以支持。在示范工程建設(shè)活動(dòng)中,各地積極實(shí)踐探索,積累了許多好的經(jīng)驗(yàn)和做法,如青海省局制定了示范工程建設(shè)的5年工作目標(biāo)和年度實(shí)施方案;山西、吉林、黑龍江、安徽、廣西、甘肅等省區(qū)局將示范工程建設(shè)工作與餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理相結(jié)合,促進(jìn)了餐飲服務(wù)管理水平的提檔升級(jí);江蘇、湖北、湖南等省局出臺(tái)示范工程考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則,確保示范單位遴選工作公開公平推進(jìn);河北、江西、湖南、廣西、貴州等省區(qū)局結(jié)合省情,突出紅色旅游和綠色生態(tài)旅游特色示范工程的創(chuàng)建,以此帶動(dòng)全省區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平的整體提升;山東、湖北、廣東、四川、貴州、寧夏等省區(qū)局把示范工程建設(shè)與小餐飲整治相結(jié)合,創(chuàng)建小餐飲示范店和示范街;北京、上海市局積極推廣6T實(shí)務(wù)示范店,不斷提升示范餐飲單位科學(xué)管理水平;重慶市局在示范創(chuàng)建過程中廣泛吸納消費(fèi)者、餐飲行業(yè)代表、兩會(huì)代表、媒體記者的意見和建議;海南省局把示范工程建設(shè)與創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)相結(jié)合,相互借力,共同推進(jìn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至2011年底,各地已創(chuàng)建省級(jí)示范縣117個(gè)、示范街182條、示范店1116家。
為進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)深入開展,充分發(fā)揮示范單位典型示范作用,今年3月,國(guó)家食品藥品監(jiān)管局和商務(wù)部決定在各地創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣的基礎(chǔ)上,建設(shè)一批國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣。國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)有以下幾個(gè)方面:一是已被評(píng)定為省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣;二是已配備與監(jiān)管任務(wù)相適應(yīng)的監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍和執(zhí)法裝備;三是在監(jiān)管制度機(jī)制、方式方法等方面有所創(chuàng)新,工作成效顯著;四是設(shè)立餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),及時(shí)有效處理群眾投訴舉報(bào);五是連續(xù)兩年以上未發(fā)生Ⅲ級(jí)以上餐飲服務(wù)食品安全事故。六是轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)到100%,其中B級(jí)以上達(dá)到80%;七是轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到95%以上;八是農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到90%以上;九是轄區(qū)食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%;十是轄區(qū)政府食品安全工作考核目標(biāo)達(dá)到100%。
國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選方法采取由縣級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)逐級(jí)提出候選單位,各。▍^(qū)、市)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)按照遴選標(biāo)準(zhǔn),對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行初審,確定本。▍^(qū)、市)國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣候選單位并報(bào)送國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部組成工作小組對(duì)候選單位和相關(guān)材料進(jìn)行審核,并在網(wǎng)站公示。對(duì)經(jīng)公示無異議的候選單位,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部聯(lián)合認(rèn)定為“國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣”。
目前,我們已收到各地報(bào)送的國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣候選單位有關(guān)材料80多份。國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選工作小組將堅(jiān)持嚴(yán)格把關(guān)、寧缺勿濫的原則,對(duì)各地報(bào)送的國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣申報(bào)單位及材料進(jìn)行審核,經(jīng)過檢查、審核、公示、認(rèn)定等程序后,最終確定國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣名單。
在全國(guó)范圍內(nèi)開展百千萬示范工程建設(shè),建設(shè)一批示范單位,樹立一批先進(jìn)典型,推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),是進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí),推動(dòng)餐飲服務(wù)單位管理升級(jí)和健康發(fā)展的需要;是創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管機(jī)制,落實(shí)食品安全責(zé)任,規(guī)范食品安全秩序,提升食品安全水平的需要;是動(dòng)員社會(huì)各界參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,共同創(chuàng)造更加安全更加放心消費(fèi)環(huán)境的需要。在此,真誠(chéng)希望廣大消費(fèi)者和新聞媒體積極參與、大力支持示范工程建設(shè),共同為提升公眾飲食安全水平作出更大的貢獻(xiàn)。
(責(zé)任編輯:劉朋)