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何繼紅:正視食品安全問題 完善食品行業(yè)標準

2012年11月27日 17:06   來源:中國經濟網   

  中國經濟網濟南訊 在近日舉行的2012中國國際食品文化節(jié)重頭戲——“中國品質”主題論壇上,中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅表示,注重產品文化價值的宣傳,能夠對中國食品企業(yè)進軍海外市場起到積極的推進作用。她同時指出,應正視食品行業(yè)存在的食品安全問題,不斷完善食品行業(yè)標準的制修定。 

中國副食流通協(xié)會會長何繼紅。

  注重食品文化 促企業(yè)走出去 

  何繼紅表示,中國的食品文化很深奧,食品行業(yè)有諸多的優(yōu)秀產品,但是由于企業(yè)對產品的宣傳不夠,導致其自身價值沒有完全展示出來,展示并非簡單的展覽,而是如何讓受眾認知。她說:“中國的食品具有極深極好的文化價值,如地域文化、品牌文化、工藝文化、古老的釀造文化等等,這些文化作為食品行業(yè)從業(yè)者,或許略知一二,但是如何能讓普通消費者體會到每一個食品品牌的文化價值,是我們所關注、提倡的。 

  何繼紅希望通過講座、宣傳、培訓等多種引導模式,幫助企業(yè)發(fā)揮其品牌價值,“這一工作是循序漸進的過程,通過傳遞食品文化的信息,讓企業(yè)多關注自身的文化價值,同時向消費者傳遞產品的文化價值,使食品行業(yè)掀起懂文化、倡文化的行業(yè)氛圍”,她表示。 

  何繼紅認為,注重產品文化價值的宣傳,能夠直接對中國食品企業(yè)進軍海外市場起到積極的推進作用。產品文化價值的提升,直接帶來的是企業(yè)國際品牌形象的樹立!艾F(xiàn)在很多的中國產品,特別是手工制品、輕工、重工產品在海外市場交流較多,但是食品行業(yè)卻交流很少;為了改變這一現(xiàn)狀,首先就是要讓世界認識中國的食品文化”。 

  正視食品安全 完善行業(yè)標準 

  何繼紅指出,食品安全是中國經濟轉型過程中不可回避的問題。由小康社會逐步向發(fā)達社會轉變,必然伴有國民生活品質的提升,有品質的產品,才能有品質的生活。她舉例說,解決溫飽后,國民開始講究保健,再從保健延伸到科學飲食,是一個循序漸進的食品文化提升的過程,也是人的理念和行為的提升過程,這些都是以產品品質的提升為基礎。 

  在談及食品安全現(xiàn)狀時,何繼紅坦言,國民認為中國食品安全現(xiàn)狀堪憂是有道理的,因為的確存在一些問題。她認為,應當正視食品行業(yè)存在的問題,并進一步尋求解決之道,“光憂不行,要從現(xiàn)實做起,通過幾年的時間,把憂解除,向世界表明中國人是有能力治理自己所存在的問題的”。 

  何繼紅認為,現(xiàn)階段中國食品行業(yè)的標準正處于不斷完善的過程,隨著產品研發(fā)、科學技術的提升和發(fā)展,如何把標準制定得更為科學、嚴謹是非常重要的。她表示,行業(yè)協(xié)會要配合國家職能部門完善標準體系的建設,將有形、無形的元素結合起來,推動食品行業(yè)發(fā)展。標準的制定,就是要求企業(yè)不斷提升產品品質,從而提升行業(yè)的總體水平。 

(責任編輯:佟曉群)

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