有便利店配備加熱柜 專家稱低溫加熱普通飲料瓶問(wèn)題不大
讀者私信
最近我發(fā)現(xiàn)不少便利店里出現(xiàn)了飲料加熱柜,開(kāi)始銷(xiāo)售加熱盒裝或瓶裝飲料。突然想起前段時(shí)間的白酒塑化劑風(fēng)波,有點(diǎn)擔(dān)心加熱后的塑料瓶會(huì)不會(huì)釋放塑化劑,我們會(huì)不會(huì)不知不覺(jué)中了塑化劑的招呢。
——市民周先生
記者走訪發(fā)現(xiàn),便利店中飲料加熱柜的溫度多控制在50℃以下。對(duì)此,有關(guān)專家表示,低溫加熱普通飲料瓶問(wèn)題不大,無(wú)需過(guò)度擔(dān)心,但建議市民不要無(wú)所顧忌地飲用,還是盡可能選擇玻璃容器盛裝的飲品。
溫度和健康能否共存?
市民周先生是個(gè)“朝九晚五”的上班族。便利店里一瓶飲料加個(gè)面包,常是他的早餐。他告訴記者,天氣變冷以來(lái)他改為購(gòu)買(mǎi)店里出售的瓶裝熱飲,但又擔(dān)心飲料瓶加熱后會(huì)滲出塑化劑等有害健康的物質(zhì)。經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)瓶裝熱飲的林同學(xué)則表示,飲料加熱溫度通常都不會(huì)太高,他不認(rèn)為低溫加熱飲料瓶會(huì)滲出有害物質(zhì)。溫度和健康,究竟能不能共存?
近日,記者在街頭走訪了數(shù)家“7-11”、“OK”、“全家”等便利店。在這些店內(nèi)大都添置了飲料加熱柜,銷(xiāo)售盒裝或瓶裝熱飲。加熱柜中擺放的飲料有紙盒包裝的維他奶,也有瓶裝的綠茶、咖啡、奶茶等。在數(shù)種瓶裝飲料的瓶底,中間都標(biāo)有“1”的帶箭頭三角形和“PET”字樣。
記者留意到,店內(nèi)飲料加熱柜的溫度一般設(shè)置在40~50℃之間,個(gè)別店家會(huì)將加熱柜的溫度控制在55℃左右,加熱過(guò)的飲料摸起來(lái)并不很燙手。其中,一些便利店在飲料瓶身上貼了入柜加熱時(shí)間,大部分飲料當(dāng)日入柜加熱,但也有飲料四五天前就已經(jīng)擺放在加熱柜中。
“加熱的飲料溫度不會(huì)太高,要不瓶子就‘化’了呀!币患冶憷甑牡陠T告訴記者,廣州降溫后購(gòu)買(mǎi)熱飲的顧客明顯增多,常常有顧客向他們抱怨飲料不夠熱,但店里飲料加熱柜的溫度一直都在40℃左右,“只是讓顧客飲用時(shí)不感到太涼”。
專家:低溫加熱問(wèn)題不大
中山大學(xué)材料物理與化學(xué)專業(yè)池振國(guó)副教授告訴記者,便利店里出售的熱飲多為低溫加熱,市民不用太過(guò)擔(dān)心瓶裝熱飲會(huì)有塑化劑滲出。他介紹,大多數(shù)飲料瓶都是由“PET”這種材質(zhì)的塑料制成,這種材質(zhì)較為穩(wěn)定,多不含有塑化劑成分。
據(jù)了解,“PET”和中間標(biāo)有“1”的帶箭頭三角形均代表“聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂”,這一化學(xué)成分常見(jiàn)于礦泉水瓶、飲料瓶等包裝中,耐受高溫在65℃左右,材質(zhì)并不適合反復(fù)加熱。
中山大學(xué)材料科學(xué)研究所張藝副教授表示,低溫加熱瓶裝飲料問(wèn)題不大,可是反復(fù)加熱就較為復(fù)雜,受內(nèi)裝飲料種類、加熱前室溫等因素影響,要具體情況具體分析。
對(duì)此,武警廣東總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任曾晶認(rèn)為,如果能?chē)?yán)格控制加熱溫度在65℃這個(gè)臨界點(diǎn)以下,那么飲料相對(duì)安全。但由于一些飲料自身含有脂肪,也具有一定的酸堿度,在反復(fù)加熱的情況下,有可能造成包裝材料中的有機(jī)物溶出!昂燃訜犸嬃喜灰欢ㄓ泻艽髩奶。”她說(shuō),但建議市民不要無(wú)所顧忌地飲用,還是盡可能選擇玻璃容器盛裝的飲品。(文/記者張丹羊、徐一斐)
(責(zé)任編輯:張欣瑜)