4月25號(hào)這天上午，一輛掛著晉牌的小轎車開(kāi)進(jìn)了唐山市樂(lè)亭縣龐各莊鄉(xiāng)杜林二村的羅鍋香油坊。車上下來(lái)一男一女，一口氣選購(gòu)了一箱芝麻醬和香油。這位男士向正在現(xiàn)場(chǎng)的記者介紹，他姓李，從小在樂(lè)亭李家鋪長(zhǎng)大，家里一直用羅鍋香油。長(zhǎng)大后，他去山西太原工作、成家，但總忘不了羅鍋香油，覺(jué)得羅鍋香油最純正、最地道，所以每次回老家都要專程來(lái)羅鍋香油坊一趟，帶上一箱芝麻醬、香油回太原。

　　“小”油坊 “大”制度

　　這個(gè)在唐山及周邊地區(qū)小有名氣的香油坊的主人叫田務(wù)秋，是位年逾六十的農(nóng)民，人們親切地稱他為老田。1978年，伴隨著改革開(kāi)放的東風(fēng)，老田創(chuàng)辦了“田家油坊”。有了一定名氣后，老田開(kāi)始注重品牌形象的建設(shè)。因?yàn)樽约罕旧硎且粋�(gè)駝背殘疾人，他干脆就把牌子定成了“羅鍋?zhàn)印薄?

　　走進(jìn)老田的辦公室，映入眼簾的是墻上掛著的一項(xiàng)項(xiàng)生產(chǎn)管理規(guī)范，其中包括質(zhì)量安全方針和目標(biāo)、質(zhì)量投訴處理制度、不合格品管理制度、衛(wèi)生管理制度、問(wèn)題產(chǎn)品召回管理制度、食品安全管理制度等等。老田說(shuō)，現(xiàn)在廠子大了，人多了，不能只靠個(gè)人自覺(jué)了，必須得靠規(guī)章制度。

　　老田執(zhí)行起這些規(guī)范來(lái)從不打折扣，即使對(duì)于在廠里工作的親友，他也是鐵面無(wú)私、一視同仁。有一次，老田的小舅子因?yàn)楣ぷ鞣�穿得日子太久了，潔凈程度不符合廠里的衛(wèi)生規(guī)定，被要求換一身再進(jìn)生產(chǎn)車間。他沒(méi)有理會(huì)，以為是開(kāi)玩笑，結(jié)果真的被罰了50元。這一來(lái)，廠里便沒(méi)人再敢違反各項(xiàng)操作規(guī)范了。

　　為追求產(chǎn)品質(zhì)量不遺余力

　　雖然現(xiàn)在壓榨法的效率更高，但為了避免壓榨時(shí)產(chǎn)生的高溫對(duì)芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壞，羅鍋香油坊一直采用傳統(tǒng)的水代法生產(chǎn)香油。而且，炒芝麻時(shí)的火頭也控制得非常講究，從來(lái)不為了多出油而降低質(zhì)量。

　　一次偶然的機(jī)會(huì)，老田發(fā)現(xiàn)一批東北芝麻出油品質(zhì)很好，便親自前往產(chǎn)地吉林省松原市乾安縣進(jìn)行了考察。雖然比其他產(chǎn)地的芝麻貴一些，但老田還是決定從此以后專門采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的東北芝麻作原料。

　　為了嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、確保食品安全符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，老田也舍得投入。記者看到，羅鍋香油坊專門建立了留樣室、無(wú)菌室、化驗(yàn)室、氣譜室等工作間，各種設(shè)備一應(yīng)俱全，而且，每個(gè)工作間一進(jìn)門都設(shè)置了更衣處和洗手池。

　　身殘心不殘 絕不摻雜使假

　　近年來(lái)，市場(chǎng)上一些香油加工者為了牟取暴利，在磨制香油的過(guò)程中摻雜使假，因而發(fā)了大財(cái)。而由于選料精、工藝控制嚴(yán)格、從不摻雜使假，導(dǎo)致羅鍋?zhàn)酉阌偷膬r(jià)格在市場(chǎng)上處于中等偏上的位置，一度面臨極大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，跑了不少老顧客，導(dǎo)致銷量下滑。面對(duì)這樣的局面，老田心里說(shuō)不急是假的。他向記者坦然承認(rèn)，當(dāng)初看到別人家生產(chǎn)的香油便宜、賣得好，自己也的確動(dòng)過(guò)心思。

　　經(jīng)過(guò)一番思考，老田沒(méi)有隨波逐流。他說(shuō)，人活在世上，要光明正大，不能為了錢就做損人利己的事�！拔姨锪_鍋雖然身體殘疾，但心絕不能殘疾，我的原則就是清清白白做人，實(shí)實(shí)在在做買賣。”老田的堅(jiān)持獲得了回報(bào)，那些買了便宜香油發(fā)現(xiàn)上當(dāng)?shù)睦项櫩拖嗬^又都回來(lái)了，認(rèn)可了羅鍋香油雖然高一些但卻實(shí)打?qū)嵉膬r(jià)格。

　　老田的品牌夢(mèng)

　　老田今年已經(jīng)快63歲了，他深知這塊牌子早晚要交到后輩們的手里。現(xiàn)在，老田的兩個(gè)女兒和兩個(gè)女婿都在油坊工作，他經(jīng)常囑咐孩子們和員工，在生產(chǎn)過(guò)程中，要認(rèn)真做好每一道工序。雖然年歲大了，身體又有點(diǎn)殘疾，但為了確保質(zhì)量，老田依然經(jīng)常到車間親自操作、指導(dǎo)、監(jiān)督，避免出現(xiàn)任何紕漏。

　　在做企業(yè)的問(wèn)題上，老田堅(jiān)信“逆水行舟，不進(jìn)則退”。他要求孩子們永遠(yuǎn)記住辛辛苦苦創(chuàng)立品牌的艱難，務(wù)必在今后的生產(chǎn)中始終把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持信譽(yù)第一，把品牌的聲譽(yù)保持住。

　　談到未來(lái)的夢(mèng)想，老田對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，他最希望就是，當(dāng)孩子們也到了他現(xiàn)在這個(gè)歲數(shù)的時(shí)候，羅鍋香油這個(gè)牌子能夠更響、更亮。（記者 李焱）

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（責(zé)任編輯：劉朋）