在甘肅平?jīng)鍪徐`臺縣城,黃亞蘭的“口福來”手工面館名氣不小,不僅這個(gè)小縣城的人知道,很多周邊縣區(qū)的人來靈臺,都會(huì)慕名到這個(gè)面館!
5月14日下午4點(diǎn)多,記者走進(jìn)黃亞蘭的“口福來”手工面館總店,不少客人在吃飯。環(huán)顧店內(nèi),這間上下兩層的店面裝潢雅致、整潔安靜,右側(cè)墻上掛著的巨幅“手工面歷史”格外醒目!
在取飯口,透過玻璃格擋能清楚地看到后廚操作的全過程,黃亞蘭正在與幾位師傅忙著搟面、切面!2008年的時(shí)候,家里生活困難,我就在這間店的隔壁,租了個(gè)10來平方米的小店面開起了面館!膘`臺當(dāng)?shù)赜谐悦娴膫鹘y(tǒng)和習(xí)俗,如小孩出生后的“滿月面”、“百日面”、老人們過生日時(shí)的長壽面、新媳婦的“試刀面”等等。從小受母親的言傳身教,黃亞蘭特別喜歡搟面、做酸湯面,當(dāng)?shù)胤Q為“涎水面”。“當(dāng)時(shí)小店里就支了3張桌子,里里外外就我一個(gè)人忙!薄
盡管經(jīng)濟(jì)條件不好,但是面館一開業(yè),黃亞蘭就堅(jiān)定了一個(gè)信念:無論掙錢多少,必須用純正胡麻油、好面粉、優(yōu)質(zhì)調(diào)料、綠色蔬菜。黃亞蘭算的是長遠(yuǎn)賬,“面本來就是個(gè)家常飯,原料用好的,成本雖然要比別人高一些,但面好顧客就多了。”
家住靈臺縣東大街的退休老干部周光煜是“口福來”的老顧客,他告訴記者,“在外面吃飯就是吃個(gè)放心可口,這家的面我吃了好幾年,周末的時(shí)候還經(jīng)常帶全家來吃。”
不到一年時(shí)間,生意越來越好的“口福來”靠3張桌子已經(jīng)容納不下日漸增多的顧客。2009年,黃亞蘭租下了120平方米的店面,雇了幾個(gè)員工,她嚴(yán)把進(jìn)料關(guān),堅(jiān)決杜絕不健康或過期原料進(jìn)店。小店面積大了,名氣也越來越大。在靈臺縣城甚至平?jīng)鍪袇^(qū)都有不少面館開始打著“口福來”招牌招攬顧客。于是,黃亞蘭在2010年的時(shí)候申請注冊認(rèn)證,并在去年3月份獲得了國家工商總局商標(biāo)局頒發(fā)的商標(biāo)!
生意越做越紅火,“口福來”逐漸成為靈臺縣乃至平?jīng)鍪械囊粋(gè)著名小吃。當(dāng)起老板的黃亞蘭,在原料購配方面一直親自把關(guān)!坝绕涫怯秃痛祝叶际窃诠潭ǖ恼ビ头缓图庸c(diǎn)定制!比缃,“口福來”已在平?jīng)鍪袇^(qū)和附近的華亭縣開了4家加盟店,黃亞蘭對這個(gè)“招牌”的要求也越來越嚴(yán)格,“加盟店的培訓(xùn)我親自做,配方用我們的,而且原料都必須是我們指定的,店里還必須要用消毒餐具!(本報(bào)記者 李琛奇 通訊員 陳發(fā)明 馮永樂)
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(責(zé)任編輯:韓肖)