臺灣“毒淀粉”事件發(fā)酵
珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺灣經典美食,近日因臺灣“毒淀粉”風波愈演愈烈而深陷“染毒”疑云,臺灣食品安全也面臨繼2011年“塑化劑”事件后的最大危機。據多家媒體報道,在臺灣“衛(wèi)生局”的檢查中,小羊香腸、魚肉凍等19項商品超過有效期限,干貨與肉制品等145種堆放在倉庫的商品有問題,最夸張的就屬奶酪粉,已過期4年的現(xiàn)在仍被使用,而且大陸與港澳市場都很熟悉的“統(tǒng)一”與“愛之味”又被曝誤用工業(yè)級防腐劑,起碼長達6年。一大批知名品牌遭受重創(chuàng),包括統(tǒng)一、小泡芙、愛之味、依蕾特布丁等,連串食品安全事件令臺灣“小吃天堂招牌”蒙塵。更令人不安的是,這些“毒食品”可能早已流入大陸市場。但目前,尚未發(fā)現(xiàn)有任何地方有封存下架的產品。而一大批打著“臺灣奶茶”招牌的小食店,依然繼續(xù)營業(yè)。
“毒淀粉”牽出一串毒物
據報道,從高雄聯(lián)成化工廠的“毒淀粉”陸續(xù)追出下游,只有極少數業(yè)者未使用順丁烯二酸調制淀粉,全臺灣很多食品受牽連。比如大陸觀光客到臺灣必吃的炸雞排,其使用的酥炸粉中也含有順丁烯二酸。
5月31日,統(tǒng)一企業(yè)發(fā)出緊急聲明,強調相關調查發(fā)現(xiàn),立光農工產品的成分出現(xiàn)質量問題。而此前一周,島內食品大廠“義美”就被爆出其生產的“小泡芙”使用過期原料和“毒淀粉”,大陸與港澳消費者熟悉的“統(tǒng)一”與“愛之味”又被爆誤用工業(yè)級防腐劑,時間起碼長達6年,“依蕾特布丁”亦被指誤用過期原料。
上述問題食品的原料均來自立光農工業(yè)公司,該公司涉嫌將工業(yè)用防腐劑“乙二胺四乙酸二鈉(EDTA-2Na)”調配成食品原料復方愛玉粉和洋菜粉等,賣給愛之味與統(tǒng)一制成寒天、豆花等產品,將過期的精制刺槐豆膠、己二烯酸鉀原料賣給光代冷藏食品生產“依蕾特布丁”和奶酪。
臺灣老字號商家“銘哲行”也涉嫌更改食材有效日期并售賣,小羊香腸、魚肉凍19項商品超過有效期限,干貨與肉制品等145種堆放在倉庫的商品有問題。
馬來酸在大陸還是“檢測盲點”
臺灣越來越多的食品被揭發(fā)含“毒”淀粉,除了早前被點名的肉圓、粉圓等8類食品外,平民美食年糕、蚵仔煎粉也被發(fā)現(xiàn)有問題。據透露,被爆出“毒淀粉”的“毒物”順丁烯二酸(EDTA-2Na)又稱“馬來酸”,為無色結晶體,沒有任何營養(yǎng)價值,加入淀粉只是增加食品的彈性和黏性,增加食品外觀光亮度。臺灣相關人士表示,林杰梁表示,一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉里有“毒淀粉”,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。有醫(yī)生稱,有些青少年幾乎每周吃三四片雞排,很可能導致不孕、腎臟病變并誘發(fā)癌癥。
大陸是否也存在馬來酸濫用的情況?“很有可能,但是至今沒有暴露出來!币晃徊辉妇呙牡矸凵a企業(yè)人士謹慎地向記者表示。記者翻閱了一下新聞,早在2012年4月27日,福建省質監(jiān)局就曾下發(fā)閩質監(jiān)食〔2012〕129號文件,稱接到舉報,有企業(yè)生產食用變性淀粉時使用了規(guī)定以外的化學物質。同年7月,浙江省也把“變性淀粉生產中使用未經批準的輔料”列為食品安全十大整治重點之一。從上述省份的抽查行動來看,大陸違法在食品中使用變性淀粉的現(xiàn)象不在少數。而馬來酸酐羧化淀粉,正是變性淀粉的一種。而且,馬來酸變性淀粉在大陸被廣泛運用于環(huán)保和制革、建材等領域,生產企業(yè)眾多。
暨南大學食品研究專業(yè)教授傅亮表示,臺灣所發(fā)現(xiàn)的“毒淀粉”,即順丁烯二酸酐化淀粉,多用于黏合劑和染色。但在GB2760-2011標準中,馬來酸并不在其中,即不屬于國標認可的食品添加劑。記者咨詢了包括廣東省食品質量監(jiān)督檢驗站在內的三家食品安全檢測權威機構,均被告知,對馬來酸的檢測不是問題,單項檢測費用在400~500元之間。但均承認目前還是檢測盲點。“因為正常的生產工藝沒有這一項,所以檢測項目里當然也不會涉及”。
問題食品大陸也有
臺灣食品已進入中國大陸市場多年,卻并未聞知下架或者封存的消息。臺灣毒食品進入大陸市場了嗎?
記者日前登錄淘寶網,以“義美小泡芙”為關鍵詞輸入,跳出300多個結果。幾家電商網站上,義美系列產品還是商家重點推介商品。記者就此詢問一家叫“泰升”的食品專營店,對方稱“還沒有收到臺灣方面的通知”,目前義美全系列產品都在正常銷售。“小泡芙的保質期是一年,但義美的貨賣得很快,庫存產品基本上沒有去年生產的!倍浾甙l(fā)現(xiàn),義美小泡芙已經隨著電商,發(fā)展到全國各地都有銷售。還有在大陸市場遍地開花的臺灣珍珠奶茶。早在2012年,《萊茵郵報》、《明鏡》周刊等德國媒體就爆出臺灣珍珠奶茶含有致癌物,可能提高致癌率或是引起過敏。
本地市場
“原料來自臺灣”變?yōu)椤霸暇偷夭少彙?/P>
廣州食品行業(yè)一位資深人士告訴記者,不添加化學成分的珍珠,煮好之后大約只有2個小時到4個小時的保存期,干貨約有1個禮拜保存期,而添加化學物的粉圓成本低,至少能擺上1個月。
臺灣小吃是廈門吸引各地游客的美食“招牌”之一。臺灣奶茶、爆漿雞排,大腸包小腸……據說僅廈門人和路短短兩百米,就匯聚了臺灣各地200余種美食。而在廣州,臺灣美食的小店也數不勝數。
人民北路越富廣場旁邊一家標榜“臺灣美食”小店的店員告訴記者,臺灣奶茶、雞排他們都有銷售,“很多人買啊,特別是后生仔女最多!碑斢浾哒f臺灣珍珠奶茶有問題時,店員馬上搖頭說:“不可能,都沒有人來檢測過。”先強調自己的產品是“正宗臺灣產品”,即原料來自臺灣,后聽記者說就是原料出了問題,則改稱“原材料就地采購,但是用了臺灣配方和制作工藝”。
監(jiān)管不力致毒物擴散
有臺灣媒體稱,臺灣相關部門早在今年2月就接報問題淀粉,但隱瞞信息達3月之久。
有相關人士稱,這一兩周以來臺灣爆發(fā)非常多的食品安全事件,包括黑心醬油、黑心五寶粉、黑心粉圓黑輪及過期大豆分離蛋白等。相關部門給這些違法業(yè)者三道免死金牌,包括以行政命令讓食用香料、復方添加物免于查驗;加工制造的原料只要不是直接賣到消費者手上,都免于標示中文成分;進口的單方添加物、香料免特別標示編碼,直接跟化學物質一樣標示英文即可。
(責任編輯:韓肖)