3月8日,由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 張相成/攝
經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)北京3月9日訊(記者 韓肖) 3月8日,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇在做客2018年“兩會議食廳”活動時表示,我國食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變,食品行業(yè)未來發(fā)展將是從價格競爭到價值競爭的過程。 >>>點擊進(jìn)入專題
對于我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,邵薇介紹稱,從國家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)可以看出,我國的食品安全整體水平呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)中向好水平。在食品工業(yè)營收方面,2017年比2016年主營業(yè)務(wù)收入增長6.6%,利潤增長8.5%,可以看出整個食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變。
以飲料為例,盡管備受減糖的挑戰(zhàn),但諸如蛋白飲料、能量飲料、NFC果汁產(chǎn)品等增長率仍十分強勢。有機(jī)構(gòu)預(yù)測運動營養(yǎng)食品在未來三年可以達(dá)到25%-30%的增長率,可以看出整個食品行業(yè)已經(jīng)在向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型。
邵薇表示,食品行業(yè)未來的發(fā)展一定是從價格競爭,到高質(zhì)量的價值競爭過程。但在產(chǎn)業(yè)升級過程中,除了需要做好科普,了解消費者需求。還需要面臨缺少復(fù)合型人才、生產(chǎn)工藝的突破、新思維的挖掘等三個方面的阻礙,這是整個食品行業(yè)需要思考和解決的問題。
3月8日,由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。來自食品行業(yè)的多位代表委員、相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家以“科技創(chuàng)新提升食品安全水平”為主題,深入探討了在營養(yǎng)健康升級背景下,科技創(chuàng)新和食品安全的發(fā)展與挑戰(zhàn)。
(責(zé)任編輯:施曉娟)