經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊 6月13日，第二屆健康飲水（熟水）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京召開。本次論壇以“傳承熟水-涼白開飲用文化，倡導(dǎo)健康飲水習(xí)慣”為主題，數(shù)位專家從飲水健康、飲用水安全等話題展開了討論，并聯(lián)合發(fā)出“健康飲水喝熟水倡議”，為中國健康飲水事業(yè)快速發(fā)展貢獻力量。活動現(xiàn)場，中國男籃主力控衛(wèi)郭艾倫還獲授“健康飲水大使”榮譽稱號，并就運動員飲水話題與在場專家進行了交流。

　　　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授

　　　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授、博士范志紅

　　專家呼吁，讓補水更健康

　　論壇上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生給大家介紹了“渴覺”，“飲水不足或失水過多，細胞外液滲透壓升高，下丘腦‘滲透壓感受器’產(chǎn)生渴覺，提醒身體需要主動飲水以補充水分�！�

　　“失水占到體重1%時，人體就會口渴、疲憊、煩躁、厭食、尿少及脈搏加快等，失水達20%以上時，可能引起死亡，日常飲水提倡飲用白開水�！瘪R老師強調(diào)。

　　結(jié)合喝水帶來代謝率上升、起到類似斷食效果等知識點，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授、博士范志紅表示，“女性失水超過1.39%，即帶來顯著的認知損害，與飲水不足1升相比，女性每天飲水超過1升，堅持一年時間可以降低體重2公斤�！�

　　與會專家還從“燒開消毒開辟飲用水技術(shù)新方向”以及“中國人飲用熟水涼白開調(diào)理身體已有千年歷史”等角度，共同為大家科普健康飲水的重要價值，一起呼吁健康飲水。

　　　　郭艾倫獲授“健康飲水大使”榮譽稱號

　　著名籃球運動員郭艾倫：“熟水喝起來放心”

　　從2017-2018CBA賽季起，今麥郎涼白開成為CBA連續(xù)三個賽季官方飲用水。2017-2018CBA賽季總冠軍遼寧隊核心球員，中國男籃主力控衛(wèi)郭艾倫來到現(xiàn)場，與觀眾暢談健康飲水感受。

　　“記得小時候，家里桌子上經(jīng)常放著一個大杯子，每天放學(xué)回家，都會倒出一杯水來喝，現(xiàn)在回想起來，總覺得那個杯子里面有著喝不完、真解渴的涼白開，原來，那是媽媽永遠的溫馨記憶！”郭艾倫還表示，“涼白開做成包裝水產(chǎn)品，便于我們開瓶即喝，助力我們在比賽時更好補水解渴，球隊奪冠，涼白開相伴�！�

　　就“比賽時喝涼白開感覺解渴解乏，喝起來也放心”等，郭艾倫還向現(xiàn)場專家求解。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授表示，“白開水最容易通過細胞膜發(fā)揮補水作用，運動員運動喝水，白開水是首選�！�

　　今麥郎涼白開“卓越品質(zhì)”國際認證

　　　　NSF為今麥郎頒發(fā)“涼白開卓越品質(zhì)”認證

　　從2016年起至2017年，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會梳理食藥監(jiān)、質(zhì)量監(jiān)督及市場監(jiān)督等重要職能部門，在其官方網(wǎng)站公布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當前我國包裝飲用水食品安全整體穩(wěn)定可控，但不合格產(chǎn)品問題不容忽視。

　　馬錦亞秘書長在主旨發(fā)言中指出，“經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，兩年間包裝飲用水產(chǎn)品不合格率為8.72%，其中較為突出的問題集中體現(xiàn)在溴酸鹽超標和銅綠假單胞菌檢出這兩項指標，主要原因在于臭氧使用控制不當造成，同時也反應(yīng)出我國包裝飲用水食品安全標準非常嚴格�！�

　　“2017年年初，首家推出熟水涼白開產(chǎn)品的今麥郎飲品股份有限公司，向中國民族衛(wèi)生協(xié)會提出制定‘熟水’團體標準的申請。2017年8月14日，協(xié)會正式推出《熟水包裝飲用水》團體標準，熟水的定義即是，采用超濾、納濾、反滲透等膜過濾技術(shù)，僅通過不低于100℃物理加熱殺菌工藝，加工制成的包裝飲用水，并從包裝飲用水其它類別中細化出來�！瘪R錦亞表示。

　　今麥郎飲品股份有限公司安全研究所所長胡清泉表示，“市售包裝飲用水普遍添加臭氧等化學(xué)試劑消毒，臭氧過度使用時，當水中含有一定量溴化物，會導(dǎo)致水中致癌物溴酸鹽超標，當臭氧消毒不充分時，由于水中普遍含有的銅綠假單胞菌具有一定抗氧化性，對臭氧不敏感，有可能檢出致病菌�！�

　　“涼白開采用UHT125℃純物理高溫?zé)�開殺菌技術(shù)，冷卻后灌裝下線，純物理生產(chǎn)方式的熟水產(chǎn)品，生產(chǎn)要求嚴苛，但不會產(chǎn)生溴酸鹽，開創(chuàng)出‘熟水’創(chuàng)新品類�！焙�清泉表示。