“金桂暖陽，秋日飄香�！痹诮�(jīng)過沈陽、西安、成都、武漢四站的激勵PK之后，2018年第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽“決戰(zhàn)象牙塔”活動來到了素有“人間天堂”之稱的第五站杭州。創(chuàng)意與實踐交融，科普與樂趣齊飛，一場“食尚榮耀”的巔峰對決正在這里激情上演。
來自杭州師范大學(xué)的同學(xué)們參觀康師傅杭州工廠
“方便面炸過之后為什么是黃色的？”“面餅為什么會呈現(xiàn)波浪狀？”“方便面里到底含有防腐劑嗎？”帶著這些疑問，來自杭州師范大學(xué)的30余位同學(xué)走進(jìn)位于下沙的康師傅透明工廠進(jìn)行參觀、走訪，并開展了一場趣味尋寶游戲。
跟隨講解員的腳步，同學(xué)們來到了工廠高達(dá)兩層樓的生產(chǎn)車間，只見8條巨大的自動化流水線在緊張有序地工作著，整個工廠為全機械化，幾乎看不到工人，和面、切面、蒸面、炸面、分割、裝盒、裝箱、進(jìn)倉庫，這一系列流程都是用機器完成，整個車間干凈、整潔、寬敞，每道精細(xì)工序都會經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量符合并超越國家標(biāo)準(zhǔn)�！皼]想到小小一碗泡面，生產(chǎn)過程竟然這么繁瑣�。 蓖瑢W(xué)們紛紛贊嘆道。
在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們參觀方便面生產(chǎn)車間
在參觀過程中，同學(xué)們從講解員的介紹中得知，方便面含有一種可食用色素，也就是人們經(jīng)常吃的維生素B2，又叫核黃素，是人體不可缺少的維生素之一，所以面餅會呈黃色。在油炸過后，方便面水份含量低至2%，而霉菌在水分活度小于0.7的地方是無法生長的，方便面的水分活度只有0.1，因此方便面餅并不需要添加任何防腐劑。
記者看到，在杭州康師傅夢想探索樂園中不僅有豐富的參觀互動環(huán)節(jié)，更將在食安大賽“決戰(zhàn)象牙塔”高�；顒又袚碛谐呷藲獾牡摹皩毚笞鲬�(zhàn)”游戲也搬來了工廠。同學(xué)們驚喜地發(fā)現(xiàn)，在康師傅夢想小劇場、美味小火車、生產(chǎn)車間入口、游戲體驗和美味面條品嘗處都能找到一個寶箱，箱內(nèi)藏有“決”“戰(zhàn)”“象”“牙”“塔”5張卡片，集齊卡片便可以獲得康師傅精美禮包一份。
講解員為同學(xué)們介紹康師傅方便面美食地圖
通過透明工廠參觀，大學(xué)生們深入實地了解了食品安全的技術(shù)保障和生產(chǎn)細(xì)節(jié)，通過親身體驗，在實踐中加強對于食品安全科學(xué)理念的認(rèn)知，鞏固科普學(xué)習(xí)成果�！皩嵉貐⒂^工廠的感受真是不一樣，糾正了很多日常生活里對于食品的誤解，讓我受益匪淺�！币晃煌瑢W(xué)對記者表示，“真是漲姿勢了！”
據(jù)悉，自2015年起，康師傅攜手食品安全科普創(chuàng)新公益大賽已歷經(jīng)四個年頭，康師傅控股有限公司華東區(qū)董事蘇立榮表示，康師傅始終與時代共舞，憑借源源不斷的創(chuàng)新推動著食品安全的發(fā)展，也積極投身食安科普的創(chuàng)新和探索。除了走進(jìn)校園助力食安大賽，康師傅還面向社會積極開展“透明工廠”活動，通過開放工廠參觀、科普食品安全基本知識，讓消費者樹立正確的食安觀念，懂得如何選擇安全、健康又美味的食品。
作為2018?第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的第五站，杭州 “決戰(zhàn)象牙塔”校園活動將大賽推上了一個全新的高潮。除了“食安工廠行”以外，主辦方還在杭州師范大學(xué)內(nèi)開展了校園活動，“食安江湖擂臺賽”、“食安百題陣”、“尋寶大作戰(zhàn)”等精彩紛呈的科普互動游戲和豐富的獎品吸引了本校及周邊大學(xué)眾多同學(xué)的參與，現(xiàn)場人聲鼎沸，萬分熱鬧。
同學(xué)們在杭州師范大學(xué)內(nèi)參加“決戰(zhàn)象牙塔”互動游戲
據(jù)主辦方介紹，互動游戲中的食安知識都來自于7月初大賽官方上線的“食安江湖問答闖關(guān)賽”，近千道題目涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條過程，這種寓教于樂的游戲形式吸引了數(shù)十萬網(wǎng)友參與其中�！拔覀儗⒕�上答題賽搬進(jìn)校園中，以真人化、場景化的形式加以江湖武俠元素包裝，使之更具有可玩性和趣味性，提升了大學(xué)生的參與感，這也是對食品安全科普實踐方式的一次全新嘗試。”主辦方中國經(jīng)濟網(wǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示。
同學(xué)在志愿者的引領(lǐng)下參加食安百題陣答題游戲
記者了解到，第四屆食品安全創(chuàng)新公益大賽同期開展了食品安全科普創(chuàng)意方案征集賽，面向全國大學(xué)生征集食品安全科普活動創(chuàng)意策劃方案，鼓勵大學(xué)生以社團(tuán)為單位，自主發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，構(gòu)思食品安全科普創(chuàng)新方式，為科普工作貢獻(xiàn)智慧和力量。
來自杭州及周邊各高校多個社團(tuán)的同學(xué)帶來了他們精彩的食安科普創(chuàng)意方案。參賽選手通過不同視角闡述著他們對于食安科普的理解，通過創(chuàng)意、實施、傳播、保障等各方面為食安科普建言獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)著他們的食安智慧。
圖為方案策劃演講比賽現(xiàn)場
來自主辦方、浙江省食品藥品監(jiān)督管理局及校方的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作為專家評審出席了此次食安創(chuàng)意方案征集賽，在現(xiàn)場聆聽同學(xué)們的奇思妙想，也對創(chuàng)意方案整體進(jìn)行著細(xì)致的點評及悉心輔導(dǎo)。最終，來自杭州師范大學(xué)求真務(wù)食社團(tuán)的馮靜同學(xué)主張將科技與食品安全科普融為一體，通過交互式體驗讓消費者了解食品營養(yǎng)及安全的相關(guān)科普知識，而來自同一社團(tuán)的盧穎則設(shè)計將食品安全公益廣告融入地鐵、電梯等公共場合，擴大科普宣傳的推廣面。最終馮靜同學(xué)憑借創(chuàng)新的方案和穩(wěn)健的臺風(fēng)摘得了華東區(qū)桂冠，成功晉級年終總決選。
來自杭州師范大學(xué)的馮靜同學(xué)獲得華東區(qū)冠軍
食品安全，行重于言。接下來，“決戰(zhàn)象牙塔”校園活動將走進(jìn)廣州、天津等地，將食安理念傳遞至全國各地，通過政府、行業(yè)、媒體等多方助力和新生代大學(xué)生的學(xué)習(xí)和實踐，共同營造食品安全社會共治的良好氛圍。
