1月21日,第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會暨中乳協(xié)第六屆理事會第四次會議在北京舉行。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、第三屆國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席宋昆岡。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年,乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績。特別是,產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大進展,乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進一步提升。特別是去年的下半年以來,伴隨著國際市場的活躍,國內(nèi)乳制品市場出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢!敝袊橹破饭I(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會上這樣表示。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2018年1~11月,全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家(上年610家),主營業(yè)務收入3085.5億元,同比增長10.02%(去年為6.94%),利潤總額220.6億元,同比增長4.71%(去年為-1.03%),銷售收入利潤率為7.2%(去年為6.8%)。
產(chǎn)量方面,乳制品產(chǎn)量2394.8萬噸,同比增長3.60%(去年為3.91%),其中液體乳產(chǎn)量2228.9萬噸,同比增長3.45%(去年為4.16%),乳粉產(chǎn)量87.8萬噸,同比增長-0.90%(去年為-2.35%),嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約87萬噸,同比增長7%。
宋昆岡表示,2018年,在政府主管部門的嚴格監(jiān)管下,在行業(yè)全體員工的共同努力下,乳制品質(zhì)量安全工作取得了顯著成績,產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,已經(jīng)獲得了消費者的信任。
他援引國家市場監(jiān)管總局抽檢數(shù)據(jù)說道,2018年1—11月份,共抽檢乳制品9次、1365批,合格1364批,合格率99.9%,不合格批次1個批次。這1批次產(chǎn)品不合格的原因是某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g,達不到標準規(guī)定值。
同時段,嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批,合格2540批次,合格率99.8%,不合格6個批次!安缓细竦脑蛟谟3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定!彼卫@樣解釋。他認為,2018年度國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品,都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題,不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風險。分析這些不合格發(fā)生的原因,既不是工藝問題,也不是技術(shù)問題,而是對標準理解不準確所造成的問題。
經(jīng)過對31家企業(yè)的抽查,宋昆岡總結(jié)出嬰幼兒配方粉企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查情況的主要問題!安糠稚a(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件;部分食品安全管理制度落實不到位;部分項目檢驗能力不足。雖然這些企業(yè)的產(chǎn)品并沒有因此出現(xiàn)不合格,但存在著質(zhì)量安全風險隱患。”“這反映的是,企業(yè)職工隊伍的素質(zhì)和管理責任不到位問題,反映的是企業(yè)管理的執(zhí)行力問題。”宋昆岡這樣說。
他還提到,嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作已基本完成,市場上銷售的產(chǎn)品已是嚴格按照注冊配方生產(chǎn)的。不過,實施還不到一年的時間里顯現(xiàn)了一些微量成分供貨渠道不暢、價格虛高等問題,對生產(chǎn)和市場供應產(chǎn)生影響。對此宋昆岡建議,企業(yè)對已注冊的配方做一次全面評估,適當進行變更調(diào)整。
“隨著消費者信心的恢復,乳制品市場將會出現(xiàn)一個穩(wěn)定發(fā)展的好勢態(tài),我們要抓住時機,乘勢而上,要繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提升產(chǎn)品競爭力,提升產(chǎn)品美譽度,打造中國乳品品牌,在2019年度行業(yè)發(fā)展取得好成績!彼卫@樣說。