由國務(wù)院食安辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇分論壇——“中國乳業(yè)十年”6月24日下午舉辦。蔡沛杰/攝
“在經(jīng)歷臥薪嘗膽和砥礪前行后,在過去十年中,中國乳業(yè)取得了輝煌的成就!痹谟蓢鴦(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇乳業(yè)分論壇上,中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊作出如上表示。
作為2019年全國食品安全宣傳周國家層面的重點活動之一,本屆論壇吸引了來自政府主管部門、行業(yè)機構(gòu)、乳品企業(yè)的眾多專家和代表。與會人士共同認(rèn)為,近十年中,我國乳業(yè)在政府、行業(yè)、公眾的共同努力下,整體取得了歷史性的提升,未來還需繼續(xù)探索國產(chǎn)乳制品的高質(zhì)量發(fā)展之路。
圖為工信部消費品工業(yè)司司長高延敏。蔡沛杰/攝
最嚴(yán)監(jiān)管護航乳品安全
在6月18日召開的宣傳周啟動儀式上,國務(wù)院食品安全辦主任、國家市場監(jiān)管總局局長肖亞慶在發(fā)言中指出,要強監(jiān)管、守底線、防風(fēng)險、保安全,著力加強監(jiān)管執(zhí)法,下大力氣解決群眾反映強烈的食品安全問題;著力強化風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢,防范化解各類食品安全風(fēng)險隱患;著力加強制度建設(shè),構(gòu)建保障食品安全的長效機制。
肖亞慶著重提出,要在國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉、校園食品安全、保健食品專項整治等多個方面持續(xù)發(fā)力,加快建設(shè)食品放心工程,讓人民群眾切實感受到身邊的食品安全。
近年來,隨著政策頂層設(shè)計、奶源質(zhì)量保障逐步發(fā)力,“史上最嚴(yán)”乳粉新政等一系列法規(guī)政策相繼出臺,倒逼乳品企業(yè)主動抓品質(zhì)、抓安全、抓管理、抓標(biāo)準(zhǔn),乳業(yè)已經(jīng)進入了高質(zhì)量發(fā)展時期,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好。
據(jù)國家監(jiān)督抽檢顯示,我國近年間乳制品合格率一直保持在99.6%以上,已經(jīng)保持了三聚氰胺連續(xù)十年“零檢出”。今年4月,國家市場監(jiān)督管理總局公布的2019年第一季度抽檢通報顯示,乳制品抽檢11201批次,嬰幼兒配方食品抽檢1534批次,合格率均為99.9%。
“與十年前相比,中國乳制品行業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化,目前乳制品行業(yè)是整個食品行業(yè)質(zhì)量安全水平最好的行業(yè)! 國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長楊玉蘭在論壇上表示。
圖為國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長楊玉蘭。蔡沛杰/攝
乳品的質(zhì)量提升得益于監(jiān)管的“保駕護航”。據(jù)工信部消費品工業(yè)司司長高延敏介紹,工信部從增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌三個方面不斷推動乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級,引導(dǎo)企業(yè)將質(zhì)量安全作為生命線,切實提升食品乳制品的品質(zhì)和質(zhì)量,并進一步加強品牌建設(shè)工作。楊玉蘭表示,各級市場監(jiān)管部門認(rèn)真落實“四個最嚴(yán)”的要求,堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)控、產(chǎn)品嚴(yán)檢、市場嚴(yán)管、違法嚴(yán)懲,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,全面加強乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管。
在中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會秘書長劉學(xué)聰看來,監(jiān)管政策的不斷趨嚴(yán)對行業(yè)來說是個很大的挑戰(zhàn),“讓人喘不過氣”,但同時對于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是一個極大的助力!白灾埔笃髽I(yè)具備全項目的檢測能力,這間接地提升了企業(yè)的檢驗檢測能力和管理水平,倒逼了產(chǎn)業(yè)升級,讓企業(yè)在新時代的發(fā)展中打下了堅實的基礎(chǔ)!
十年成長 見證“國奶”振興路
漫漫十年振興路,奮斗在第一線的“乳業(yè)人”感觸最深。
“通過十年的發(fā)展,企業(yè)做得比以前更加強大,今天我國有了能夠進入世界乳業(yè)前十強的企業(yè),這在十年前都是完全沒有的,而且是不可想象的!比槠房茖W(xué)教育部重點實驗室執(zhí)行主任、國家乳品工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君教授表示。
蒙牛集團副總裁楊志剛表示,這十年是“鳳凰涅槃”的十年!拔覀兊哪虡I(yè)實現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的突破,企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量有著很大提升,消費整體上呈現(xiàn)多元化結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,乳企的國際化也在不斷推進。”
來自2008年三聚氰胺“重災(zāi)區(qū)”河北的君樂寶乳業(yè)集團副總裁柴艷兵感慨良多。“經(jīng)過了十年的浴火重生,我們把中國的乳制品和嬰幼兒配方奶粉做成了讓消費者最放心、最安全的階段,所以我們完全有信心未來可以做得更好! 他用“放心”一詞囊括了對于近年來我國乳制品質(zhì)量的看法。
“作為行業(yè)的一員,我們切實感受到了近十年中行業(yè)的巨大變化,其中最大的變化就是乳制品企業(yè)的高速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榱烁哔|(zhì)量發(fā)展。”在光明乳業(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)王慧銘看來,這一轉(zhuǎn)變不僅得益于國家政策法規(guī)的引導(dǎo)和日趨成熟的監(jiān)管體系,也得益于多方的社會共治和企業(yè)主動落實自身主體責(zé)任。
圖為中國乳企在第六屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會上的展臺。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝
高質(zhì)量發(fā)展促產(chǎn)業(yè)升級
在十年精進后,中國乳業(yè)未來還存在廣闊的發(fā)展空間。
劉美菊在今年5月開展的全國乳品營養(yǎng)周期間表示,經(jīng)過多年來的乳品科普宣傳活動,中國消費者的飲奶量大幅攀升,我國人均飲奶量已從二十年前的不足6公斤提高到36公斤,北、上、廣等一線城市人均飲奶量已達50多公斤。
“盡管我國人均飲奶量有所提升,我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一,不足亞洲人均的二分之一,有巨大提升空間。我國乳制品市場還有很大的發(fā)展?jié)摿,要提倡消費者多元乳制品的攝入!眲⒚谰諏τ浾弑硎尽
面對著未來潛在的廣闊市場,伊利集團副總裁劉春喜表示,消費升級正在對很多行業(yè)產(chǎn)生著深遠的影響!捌髽I(yè)的創(chuàng)新和研發(fā)能力給我國乳制品發(fā)展提供了很好的平臺,將來將通過個性化和定制化來滿足消費者不斷產(chǎn)生的新需求!
王慧銘則認(rèn)為,高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵在于企業(yè)要考慮如何滿足人民對美好生活的需求!斑^去強調(diào)安全比較多,現(xiàn)在也要考慮好不好的問題,比如如何開發(fā)更多好產(chǎn)品,如何讓產(chǎn)品更健康,作為企業(yè)我們責(zé)無旁貸。此外,企業(yè)要體現(xiàn)社會責(zé)任,也要做好綠色低碳發(fā)展的文章!
對此,楊玉蘭表示,未來各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展乳制品質(zhì)量安全提升行動,同時要求乳業(yè)落實企業(yè)食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,推進乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
“食品安全工作永遠在路上,只有進行時,沒有完成時!备哐用粼谥罗o中說,“乳制品行業(yè)作為食品工業(yè)中規(guī)模較大、發(fā)展水平較高的重點行業(yè)之一,應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮表率作用,為全社會的食品安全工作做好榜樣!
據(jù)了解,論壇同期還發(fā)布了《我國乳制品行業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展趨勢報告》。《報告》對我國乳業(yè)的生產(chǎn)、消費、貿(mào)易、監(jiān)管等現(xiàn)狀以及市場發(fā)展趨勢進行了全景式的梳理和分析,并提出包括嚴(yán)格跨境購監(jiān)管、加強對液態(tài)奶的監(jiān)管、加強食品安全謠言治理等的建議。