9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。圖為國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長顧紹平講話。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，主題為“堅定地走價值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行。食品安全關(guān)系民生之根本，生活之保障，應(yīng)加強食品安全管理，確保民生健康，保障人民“舌尖上的安全”。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長顧紹平在發(fā)言中介紹，應(yīng)全面加強方便食品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促方便食品企業(yè)嚴(yán)格落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，積極打造企業(yè)食品安全文化。

　　據(jù)介紹，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)格加強調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》，對方便食品質(zhì)量安全監(jiān)管進行規(guī)范，督促廣大方便食品企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，在重品質(zhì)、保安全、促發(fā)展等方面加強工作力度，促進方便食品企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，保障方便食品質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。

　　顧紹平表示，方便食品企業(yè)應(yīng)加強生產(chǎn)管理，做好原料驗收及檢查工作，嚴(yán)格按照產(chǎn)品配方進行生產(chǎn)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；應(yīng)規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識，確保產(chǎn)品標(biāo)簽和使用說明書應(yīng)真實、準(zhǔn)確，產(chǎn)品名稱準(zhǔn)確反映食品真實屬性，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）相關(guān)要求。

　　顧紹平在發(fā)言中強調(diào)，方便食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，制定企業(yè)落實主體責(zé)任工作規(guī)范；狠抓食品安全管理人員培訓(xùn)考核；嚴(yán)格企業(yè)生產(chǎn)過程控制；落實企業(yè)食品安全自查等工作。方便食品企業(yè)應(yīng)注重食品研發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、強化食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升方便食品生產(chǎn)流程的智能化水平，打造方便食品安全文化。

　　顧紹平指出，我國的方便食品產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量、規(guī)模向品牌質(zhì)量、精品健康逐步轉(zhuǎn)變，真誠地希望廣大方便食品企業(yè)能夠嚴(yán)格落實主體責(zé)任，守住食品安全底線，加強產(chǎn)品研發(fā)、管理和引導(dǎo)，同時監(jiān)管部門嚴(yán)格生產(chǎn)許可，嚴(yán)格過程監(jiān)管，嚴(yán)格抽檢監(jiān)測，嚴(yán)格執(zhí)法打假，推動食品安全社會共治。”