經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月25日訊 全國人大代表、蒙牛集團研發(fā)創(chuàng)新部營養(yǎng)健康經(jīng)理史玉東參加在今日在京舉辦的兩會議食廳云會議上，結(jié)合牛奶產(chǎn)業(yè)就下半場疫情怎么打？如何發(fā)展營養(yǎng)健康食品、怎樣加強監(jiān)管、促進餐飲行業(yè)復蘇等話題談了自己的想法。

　　疫情下半場食品戰(zhàn)役該怎樣打贏？史玉東表示，從挑戰(zhàn)來看，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長、涉及環(huán)節(jié)多，在疫情中受到的沖擊大。由于供應鏈涉及海外，目前依然在蔓延的國外疫情也對國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)及發(fā)展產(chǎn)生了負面影響。就機遇而言，疫情讓民族乳業(yè)的優(yōu)勢和問題都突顯出來，這就讓我們可以更有針對性地補足短板、發(fā)揮長處，推動這個傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。只要全行業(yè)同心協(xié)力、守護產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定上游、守護奶業(yè)振興成果，積極推動自主核心技術的研發(fā)，抓住“新基建”機遇，推動養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，就能為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和更上乘的服務。

　　這次疫情的爆發(fā)，凸顯了創(chuàng)新發(fā)展健康食品的重要性。對此，史玉東表示：新冠肺炎疫情暴發(fā)后，讓全社會都充分意識到人體免疫功能在抗疫中的作用， 這促進食品產(chǎn)業(yè)必須提高自主研發(fā)能力，將更加健康、營養(yǎng)、品質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費者。

　　餐桌文明被疫情再次擺上了桌面，成了這次食品行業(yè)討論的熱點話題。史玉東說：分餐進食、公筷公勺在中國推廣了相當長的時間，希望經(jīng)歷這次疫情，希望有更多人能夠真正接受和踐行這些餐桌文明習慣。同時，他建議大家每天能夠在餐飲中注意攝入牛奶、酸奶等乳制品至少500克，保障蛋白質(zhì)、鈣和多種微量營養(yǎng)素的攝入水平，提升免疫力，助力健康生活。

　　消費習慣直接影響著人民的膳食結(jié)構(gòu)，面對新一代消費群體，如何助力居民理性消費，也是史玉東非常關心的話題。他說做好這方面的工作，有必要優(yōu)先從青少年群體著手，開展學生食品教育，并通過學生營養(yǎng)立法給予保障；完善國家學生營養(yǎng)干預組織管理，有效落實《學生餐營養(yǎng)指南》；完善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法，將學齡前兒童納入計劃；提升中央和地方財政對學生營養(yǎng)改善計劃的支持力度；加強食育教育宣傳力度，引發(fā)全社會大力關注。

　　任何政策的落地實施，都離不開政府強有力的監(jiān)管。史玉東認為,我國亟需將國民膳食營養(yǎng)上升到國家戰(zhàn)略層面，在法律制度、財政投入、實踐操作上系統(tǒng)規(guī)劃、有效實施。

　　作為乳品行業(yè)的兩會代表委員，史玉東提出四點建議：一是盡快推動學生營養(yǎng)立法，通過立法持續(xù)加強學生營養(yǎng)教育和強化營養(yǎng)干預工作。二是將國民膳食營養(yǎng)上升到國家戰(zhàn)略層面，在法律制度、財政投入、實踐操作上系統(tǒng)規(guī)劃、有效實施，從法律上保障營養(yǎng)教育工作開展和營養(yǎng)項目推廣，完善現(xiàn)有項目管理實施，加強營養(yǎng)改善項目專項資金支持。三是深化全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，立足中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈式發(fā)展。以產(chǎn)業(yè)龍頭帶動區(qū)域經(jīng)濟資源要素的整合與創(chuàng)新，形成發(fā)展合力。四是推動乳業(yè)生產(chǎn)消費結(jié)構(gòu)性改革，通過加快發(fā)展乳酪產(chǎn)業(yè)、鼓勵企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營濃縮乳、提升乳品深加工水平等措施完善乳業(yè)“蓄水池”效應，從而全面提升國民營養(yǎng)健康。