9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建發(fā)言。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在談到“中國(guó)經(jīng)濟(jì)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”時(shí)表示，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)未來要實(shí)現(xiàn)“六化”，即安全化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化、方便化、個(gè)性化和精致化。

　　張永建表示，從食品總體發(fā)展來看，總體增長(zhǎng)收窄，整體需求放緩，需求逐漸從數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)型到質(zhì)量擴(kuò)張，需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，方便食品、休閑食品增長(zhǎng)速度明顯。在消費(fèi)方式上，與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的形式備受關(guān)注。

　　在他看來，近些年中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)明顯收窄，企業(yè)也遇到了不同程度的問題，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型是回避不了的，所以對(duì)企業(yè)而言這是一個(gè)適者生存和優(yōu)勝劣汰的過程。

　　對(duì)于方便食品發(fā)展，張永健認(rèn)為，一定是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上。他表示，由于經(jīng)濟(jì)的全球化，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)這一類的產(chǎn)品和其他類的產(chǎn)品去對(duì)標(biāo)，一個(gè)是全球?qū)��?biāo)，一個(gè)是價(jià)格錨定。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，產(chǎn)品如何選擇應(yīng)有成本控制和消費(fèi)需求決定。另外，人口老齡化和健康食品消費(fèi)需求提升，相關(guān)市場(chǎng)的準(zhǔn)入和標(biāo)準(zhǔn)，也是方便食品企業(yè)需要關(guān)注的問題。