9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建發(fā)言。

　　經濟日報-中國經濟網北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在談到“中國經濟與食品產業(yè)發(fā)展”時表示，中國食品產業(yè)未來要實現“六化”，即安全化、營養(yǎng)化、功能化、方便化、個性化和精致化。

　　張永建表示，從食品總體發(fā)展來看，總體增長收窄，整體需求放緩，需求逐漸從數量擴張轉型到質量擴張，需求結構發(fā)生了變化，方便食品、休閑食品增長速度明顯。在消費方式上，與互聯網相關的形式備受關注。

　　在他看來，近些年中國食品產業(yè)的增長明顯收窄，企業(yè)也遇到了不同程度的問題，中國經濟的轉型是回避不了的，所以對企業(yè)而言這是一個適者生存和優(yōu)勝劣汰的過程。

　　對于方便食品發(fā)展，張永健認為，一定是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上。他表示，由于經濟的全球化，互聯網、物聯網的發(fā)展，消費者對這一類的產品和其他類的產品去對標，一個是全球對標，一個是價格錨定。面對互聯網發(fā)展迅速，產品如何選擇應有成本控制和消費需求決定。另外，人口老齡化和健康食品消費需求提升，相關市場的準入和標準，也是方便食品企業(yè)需要關注的問題。