經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會在北京召開。針對近期多地在進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的情況，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，從冷鏈食品及其包裝的檢測結(jié)果來看，陽性率很低且主要集中在外包裝。在疫情防控常態(tài)下，全產(chǎn)業(yè)鏈對食品安全提出更高的衛(wèi)生要求，食品企業(yè)應(yīng)該采取更嚴格的衛(wèi)生措施。

12月3日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會在北京舉行。圖為國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧發(fā)言。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供圖）

　　李寧介紹稱，境外很多國家正處于新冠疫情的爆發(fā)期，這使得各種物體表面包括食品及其包裝被新冠病毒污染的機會增加。新冠病毒在低溫條件下存活時間長，進口冷鏈物品可能成為遠距離跨境攜帶新冠病毒的載體。此外，近期各部門和各地加大對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒的檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率隨之增加。

　　從目前情況來看，全國海關(guān)對進口冷鏈食品實施新冠病毒核酸抽檢檢測，污染率為萬分之0.15。衛(wèi)健委組織的全國冷鏈食品及包裝樣品監(jiān)測抽檢結(jié)果，新冠病毒核酸陽性，污染率為萬分之0.48。

　　她建議，盡可能源頭管控，加大進口冷鏈食品的檢驗檢疫，開展主動性預(yù)防性全面消毒工作。對于職業(yè)暴露人群，加強防護和主動核酸篩查。

　　李寧強調(diào)稱，除了防控傳統(tǒng)的食品安全問題，疫情防控常態(tài)下，食品企業(yè)應(yīng)該做好針對常規(guī)微生物污染、化學(xué)性污染、添加劑超標(biāo)使用、農(nóng)獸藥殘留等方面的食品安全措施。另外，還要預(yù)防新冠病毒污染和傳播，防止新冠病毒帶入，預(yù)防新冠對食品的污染。