圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品真實性與溯源分會理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月8日訊 1月8日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”在京召開。針對頻繁出現(xiàn)的各類食品過敏事件和存在問題，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品真實性與溯源分會理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧，南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院院長、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室教授陳紅兵聯(lián)合解讀。

　　兩位專家一致認(rèn)為，食物過敏是一個全球性的食品安全以及公共衛(wèi)生問題，目前避免攝入致敏物質(zhì)是防治食物過敏的唯一有效途徑，實施食品致敏物質(zhì)標(biāo)簽制度是避免食物過敏的有效措施。

　　食物過敏成食品安全“隱形殺手”

　　近年來，食物引起的過敏性疾病呈上升趨勢，雖然我國目前還沒有針對成人過敏的權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但已有的研究調(diào)查顯示，我國兒童食物過敏患病率達(dá)6.2%。食物過敏輕則可能引起嘴唇周圍紅、腫、癢，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能引發(fā)呼吸困難、意識喪失等過敏性休克癥狀，食物過敏已成為日常生活中不可忽視的問題。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至12月24日共監(jiān)測到與“食物過敏”相關(guān)的紙媒報道1217篇，新聞網(wǎng)站文章3.2萬余篇，手機(jī)APP消息2.2萬余條，微信公眾號文章6.3萬余篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)11.6萬余條，博客160篇，論壇發(fā)帖6261條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，2020全年，輿論對于食物過敏話題都有一定的關(guān)注度。從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江、江蘇、廣東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　過敏食物清單待建立

　　兩位專家表示，當(dāng)前，我國迫切需要基于中國人群流行病學(xué)調(diào)查確定過敏食物清單，通過多學(xué)科協(xié)同創(chuàng)新以應(yīng)對我國人群食物過敏問題。消費者應(yīng)增強(qiáng)對食品包裝上致敏物質(zhì)標(biāo)示認(rèn)識，避開食用會導(dǎo)致自己過敏的相關(guān)食品。

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