中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月9日訊(記者 劉瀟瀟)“微生物種質(zhì)資源是國家經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源。鼓勵(lì)和支持食品微生物種質(zhì)資源的開發(fā)與保護(hù),強(qiáng)化科技創(chuàng)新投入,加快食品微生物種質(zhì)資源保障體系建設(shè),對(duì)擺脫國外壟斷,形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)池,提升國際影響力具有重要意義。”全國政協(xié)委員,北京食品研究院副院長、總工程師喬曉玲在今年全國兩會(huì)的提案中表示。
記者了解到,微生物種質(zhì)資源的豐富性、多樣性和全面性是評(píng)價(jià)傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品行業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。除傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵類的食品外,新興的益生菌類食品、保健品及特醫(yī)類食品等應(yīng)用生物技術(shù)加工制造的產(chǎn)品,其食品的風(fēng)味、品質(zhì)、營養(yǎng)、功能和安全質(zhì)量都離不開微生物的發(fā)酵作用。
“當(dāng)前,全球生物技術(shù)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入快速成長期,現(xiàn)代新型發(fā)酵技術(shù)正受到世界各主要經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國的廣泛關(guān)注和高度重視。我國在傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品的微生物資源已有不同程度的開發(fā)利用,取得了一定效果。然而,與發(fā)達(dá)國家相比,我國食品微生物種質(zhì)資源在菌種開發(fā)與保護(hù)、性狀研究與安全性評(píng)價(jià)等方面還存在很大差距!眴虝粤嵛瘑T指出。
對(duì)此,喬曉玲委員提出四大建議。她認(rèn)為,應(yīng)加強(qiáng)食品微生物種質(zhì)資源開發(fā)利用的規(guī)劃布局,強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì),統(tǒng)籌我國食品微生物種質(zhì)資源開發(fā)與應(yīng)用工作。建立資源共享機(jī)制和公眾服務(wù)保障機(jī)制和國家食品微生物種質(zhì)資源庫、微生物菌種保藏庫等分類保藏和共享平臺(tái),統(tǒng)籌推進(jìn)食品微生物的綜合利用和資源的開放共享。
其次,喬曉玲委員指出,應(yīng)以新興健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為前提,研究制定食品微生物種質(zhì)資源挖掘保護(hù)與開發(fā)應(yīng)用的相關(guān)法律法規(guī),建立食品微生物種質(zhì)資源功能性狀和安全性評(píng)估標(biāo)準(zhǔn),為食品微生物種質(zhì)資源的高效利用,加快現(xiàn)代生物制造技術(shù)在食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中的應(yīng)用提供法律保障。
同時(shí),她認(rèn)為,應(yīng)加強(qiáng)政策支持,通過設(shè)立專項(xiàng)資金、構(gòu)建專業(yè)菌種庫及信息庫等途徑來強(qiáng)化科技有效供給、加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)。此外,應(yīng)加大發(fā)酵劑制造技術(shù)的研究和產(chǎn)業(yè)扶持力度,推動(dòng)我國高活性發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,解決該領(lǐng)域的“卡脖子”問題,提升我國科技創(chuàng)新水平和國際競爭能力。
(責(zé)任編輯:施曉娟)