再有十多天就是中秋節(jié)了,各式各樣的月餅即將登場。各地的食品車間也都在加足馬力,忙著制作月餅。
在山西忻州市神池縣,各家月餅生產(chǎn)車間已經(jīng)滿負荷運行,一邊趕訂單,一邊忙銷售。當(dāng)?shù)氐脑嘛灴谖丢毺,以胡麻油為主要生產(chǎn)原料,吃起來甜而不膩、酥而不散。為了滿足不同地區(qū)消費者的需求,目前,神池縣的多家工廠在原有的傳統(tǒng)油皮、蛋皮、酥皮月餅的基礎(chǔ)上還開發(fā)出了水果、豆沙、雜糧等30余個新品種。
在山東淄博,各種主題月餅正陸續(xù)產(chǎn)出。在淄博市博山區(qū)的這家食品廠,一款以淄博市地標(biāo)建筑“海岱樓·鐘書閣”為主題的月餅正在趕制。白色和紫色巧妙融合,再用模具按壓出建筑物的造型。除了這款造型,工廠還推出了獨辀馬車、齊國刀幣等文創(chuàng)圖案的主題月餅,將食品的造型和傳統(tǒng)文化巧妙地融合在一起。
這幾天,在江蘇蘇州市吳江區(qū),這家老字號糕點鋪顧客盈門。除了招牌鮮肉月餅外,今年店里還多了不少新品,比如這款融合了蟹肉和蝦肉的新式肉月餅,一經(jīng)推出就成了爆款;還有清新淡雅的荷花主題月餅,帶來不少新客流。