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中式奶茶香飄迪拜

2024-10-12 07:42 來源:經(jīng)濟(jì)日報
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(責(zé)任編輯:劉朋)
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中式奶茶香飄迪拜

2024年10月12日 07:42   來源:經(jīng)濟(jì)日報   李一凡

  走進(jìn)迪拜購物中心(Dubai Mall),總能看到這樣一個有趣的現(xiàn)象:說著阿拉伯語、英語的“外國面孔”們,手中卻經(jīng)常捧著一杯中式奶茶。

  近年來,在阿聯(lián)酋迪拜,中國茶飲店如雨后春筍般涌現(xiàn),在為華人帶來家鄉(xiāng)味道的同時,也成為當(dāng)?shù)厝肆私夂腕w驗(yàn)中國文化的一扇窗口。這里不僅可以見到一些國內(nèi)常見的品牌,還有“木木茶”“星期8奶茶甜品屋”等當(dāng)?shù)厝A人開設(shè)的奶茶店,而且都廣受歡迎。以平價、門店多為經(jīng)營特點(diǎn)的蜜雪冰城更是發(fā)揮其優(yōu)勢,短短半年內(nèi)便在迪拜開設(shè)了3家門店。

  研究一下中東飲食史,可以說口感清甜絲滑、茶香四溢的中式奶茶能夠在迪拜流行起來不足為奇。當(dāng)?shù)厝撕貌琛⑾蔡鸬娘嬍沉?xí)慣,為中式奶茶在迪拜遍地開花提供了廣泛的受眾基礎(chǔ)。

  早在公元12世紀(jì)前,茶葉就沿著絲綢之路傳入波斯,也就是今天的伊朗及其周邊地區(qū)。自那時起,中東人不僅對茶情有獨(dú)鐘,還發(fā)展出了獨(dú)具特色的茶文化。另外,中東人還酷愛甜食。該地區(qū)的甜點(diǎn)基本都是用大量蜂蜜、糖漿、奶油等制作而成,甜度極高。中東地區(qū)有名的特產(chǎn)之一——椰棗,晾干水分后的含糖量高達(dá)61%至68%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2022年阿聯(lián)酋人均糖類消費(fèi)量(包括甜味劑、蜂蜜等)為29.68公斤;同年,中國人均糖類消費(fèi)量僅有9.05公斤。由此可見阿聯(lián)酋人的嗜糖程度。

  并且,在中式奶茶進(jìn)入阿拉伯世界之前,中東地區(qū)也有飲用奶茶的傳統(tǒng)。該地區(qū)大多數(shù)國家偏愛口感濃郁的紅茶,常常會搭配牛奶或薄荷一起煮飲,形成獨(dú)特的風(fēng)味。漫步迪拜街頭,隨處可見掛著“cafeteria”招牌的小吃店,周邊坐著三三兩兩的當(dāng)?shù)鼐用,手中握著一個小紙杯,杯里裝的則是阿聯(lián)酋的“國民奶茶”卡拉克茶(Karak tea或Karak chai)。這種茶飲由紅茶、煉乳或牛奶、糖、各種香料調(diào)制而成,香氣濃郁、價格低廉,在迪拜非常受歡迎。

  不過,作為中東本土奶茶的卡拉克茶和中式奶茶并沒有形成激烈的競爭,反而滿足了不同消費(fèi)群體的偏好。不同于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)奶茶,中式奶茶以豐富的配料和多樣的口感而聞名,受到許多對東亞文化感興趣的阿拉伯人的喜愛。

  許多當(dāng)?shù)厝擞绕湎矏壅渲槟滩瑁瑢Α疤鹛鸬倪特別有嚼勁”的“珍珠”和椰果更是贊不絕口。這可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮饲安]有類似的吃食,這種新奇的口感一下子征服了不少人的味蕾。此外,中式奶茶的口味也很多元,除了最有名的珍珠奶茶外,還包括清爽的水果茶、奶蓋茶等,無論消費(fèi)者偏愛水果的酸甜還是奶制品的濃郁,都能選到最適合自己口味的一款。此外,很多中式奶茶店也入鄉(xiāng)隨俗,調(diào)高了甜度,以迎合當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

  除了中式奶茶,伴隨中國的對外開放進(jìn)程,更多中餐企業(yè)、中國零食品牌也已融入中東人的日常生活。在迪拜購物中心的唐人街專區(qū),海底撈、鼎泰豐等知名中餐館已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰凸餐拿朗炒蚩ǖ,越來越多的外國食客拿起筷子,體驗(yàn)地道的中國風(fēng)味。進(jìn)入迪拜著名華人超市溫超(WEMART),高聳狹窄的貨架兩邊不僅常能看到前來采購的中國人,還時常能看到當(dāng)?shù)鼐用耨v足挑選,從中式調(diào)料到速凍餃子,都可能出現(xiàn)在他們的購物車?yán)。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié),超市還會售賣月餅、粽子等特色食品,充滿節(jié)日氣息。

  美食不僅是舌尖上的享受,更是傳遞情感和文化的重要載體。伴隨中式奶茶為中東人民帶來“新甜蜜”,中國美食逐漸融入中東味蕾,也為當(dāng)?shù)厝嗣窳私庵袊罱ㄆ鹦碌臉蛄骸?(本文來源:經(jīng)濟(jì)日報 作者:李一凡)

 

(責(zé)任編輯:劉朋)

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