水對(duì)于人的一生是非常重要的，一般人體體重的60%到70%都是由水組成的。從它的生理功能上來說，水是構(gòu)成人體細(xì)胞內(nèi)成分的主要部分。水參與了整個(gè)人體的生化代謝過程，這是它的第一個(gè)生理功能。 [詳細(xì)]
翟鳳英，研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員。
2011年12月30日
主持人:趙媛媛 策劃:產(chǎn)經(jīng)部食品頻道
文字實(shí)錄
2010年中經(jīng)在線訪談
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