春節(jié)假期，親朋好友歡聚一堂，不免一飽口福。燒豬蹄、紅燒肉、醬肘子等高油、高鹽、高脂肪的美味佳肴幾乎都是過年必備的“硬菜”。這些硬菜經(jīng)過各式烹飪手法后色香味俱全，美味十足，但這真的健康嗎？特別是老年人，過年怎樣才是健康的吃？春節(jié)聚會時，年紀大的人在飲食上應該注意什么？

　　老年人體質(zhì)與免疫力相對而言比較差，身體器官各項機能也都有衰退，更容易受到病毒的入侵。因此春節(jié)期間，老年人應盡量減少不必要的聚會，減少與病毒接觸的機會。 

　　成都中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師、博士生導師伍文彬教授表示，過年聚會期間，老年人在飲食上也要比平時更加注意，不要因為飯菜可口而暴飲暴食，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等成份的攝入一定要講究均衡，切勿貪圖一時的口感和調(diào)料味帶來味蕾的刺激而多吃，給身體器官帶來負擔。飲酒方面，由于老年人的代謝能力逐漸減弱，還有部分老年人患有糖尿病等慢性疾病，在聚會時能不喝酒就不喝，可以以茶代酒。茶水還能幫助胃腸道發(fā)揮正常功能，排毒解膩。 

　　由于老年人消化功能減退，常常伴隨著便秘、消化不良等癥狀，伍文彬提議，過年期間，老年人為了避免產(chǎn)生便秘，一定要攝入足夠量的水分，適量增加富含纖維素的蔬菜做成的菜肴，比如大白菜燉肉、菠菜炒雞蛋、西藍花炒蝦仁、芹菜炒肉等等，這些都是可以促進腸道蠕動、既營養(yǎng)又可口的年夜飯首選菜肴。 

　　伍文彬還提醒，老年人健康過春節(jié)，還需要適量增加運動，如打打八段錦、太極，跳跳老年操等，都有益身體健康。同時，切莫因為氣氛熱鬧而減少休息時間，也不要因為事情瑣碎而忘記日常服用的藥物。保持一個良好的生活習慣，才能健康過春節(jié)。 

　　（中國經(jīng)濟網(wǎng) 楊奇奇）