衛(wèi)生部副部長尹力在第三屆中國食品安全論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)王維亮攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（記者 董琳）在今天舉辦的第三屆中國食品安全論壇上，衛(wèi)生部副部長尹力在提及衛(wèi)生部下一步工作時表示，衛(wèi)生部將繼續(xù)認真履行職責(zé)，會同有關(guān)部門貫徹落實國務(wù)院2011年食品安全重點工作；加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作，加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹力度；認真組織開展2011年食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)。

　　尹力對我國食品安全工作的開展和成績給予了肯定。他指出，黨中央、國務(wù)院一直高度重視食品安全工作，把食品安全作為改善民生的頭等大事來抓。近年來各級政府、各有關(guān)部門大力加強食品安全工作，不斷加強食品安全法治建設(shè)，健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組織食品安全風(fēng)險評估工作，開展食品安全專項整治，并取得了明顯的成效。

　　在總結(jié)衛(wèi)生部開展的一系列工作時，尹力介紹說，一是制定和完善《食品安全法》配套法規(guī)，及時清理廢止了42件已不適應(yīng)當(dāng)前形勢的原有部門規(guī)章，公布實施了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)管理辦法。按照公開、透明的原則，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)制定公布的程序和管理要求，建立了食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估制度，規(guī)范食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作，會同相關(guān)部門共同出臺了《鐵路運營食品安全管理辦法》、《食品安全信息公布管理辦法》，正在抓緊制定《食品安全事故調(diào)查處理辦法》。

　　二是建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組建了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會，抓緊修訂、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)公布了新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項，包括68項乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑、真菌毒素限量，預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)幾乎涵蓋了食品安全所有限量規(guī)定，比如食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了16大類食品中23類2314種添加劑的使用范圍、使用量，食品中污染物限量中規(guī)定了鉛、鉻、砷、汞等13種重要污染物在22大類中食品中的限量。還公布了102項食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，會同農(nóng)業(yè)部門發(fā)布了2項（含66種）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，以及蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。完成制定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)58項，會同農(nóng)業(yè)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)工作方案，部署開展了202項食品標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作。加快推進食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，對新公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進行跟蹤評價，及時掌握標(biāo)準(zhǔn)的實施情況。同時衛(wèi)生部繼續(xù)加強國際食品添加劑法典委員會主持國的工作，并派員參加了食品法典委員會會議，及時了解國際食品標(biāo)準(zhǔn)工作的進展，不斷完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　三是深入開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估工作，在全國初步建立了由32個省級單位、241個地市級和377個縣級疾病預(yù)防控制中心或醫(yī)院參與的食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)，主要開展食品污染物，食源性治病菌和食源性疾病監(jiān)測工作。將在三年內(nèi)基本建成功能比較完善，以各級疾病防控為依托、其他系統(tǒng)檢測為補充，覆蓋省、市、縣三級，并延伸到農(nóng)村的全國食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系；成立了國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會，進一步加強了食品安全風(fēng)險的監(jiān)測、風(fēng)險評估和隱患排查能力。2010年第一次組織了全國范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，通過對67種食品12萬余份樣品157個項目的監(jiān)測，獲得了大量翔實的監(jiān)測數(shù)據(jù)，為食品安全風(fēng)險評估和食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供了科學(xué)的依據(jù)。

　　四是抓好食品安全整頓工作，按照國務(wù)院統(tǒng)一部署，2009年6月衛(wèi)生部牽頭成立了15個部門組成的全國食品安全整頓工作辦公室，建立了部門會商、聯(lián)合發(fā)文、應(yīng)急集中辦公等協(xié)調(diào)工作機制，細化任務(wù)分工，狠抓任務(wù)落實，組織督查指導(dǎo)，強化整頓責(zé)任。公布了6批64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種"黑名單"，組織查處了一批食品安全重大違法案件。

　　對于食品安全論壇的舉辦，尹力認為，通過舉辦論壇能夠深入分析我國食品安全現(xiàn)狀和問題，充分認識到我國食品安全工作任重道遠。同時他還表示，各方需要共同努力，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和誠信水平，提高廣大人民群眾的食品安全意識，努力營造"人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活"的良好的社會氛圍，共同攜手保障全社會的食品安全。

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險控制"三個主題分論壇�！　�

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（責(zé)任編輯：戴岱）