農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊（記者胡可璐）第三屆中國(guó)食品安全論壇13日在北京舉行。農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠在下午主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇上表示，食品安全事件要透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。他將近年來(lái)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題歸為三類(lèi)。

　　一類(lèi)是農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。比如去年年初武漢市場(chǎng)檢出的海南豇豆農(nóng)藥殘留超標(biāo)就是這類(lèi)問(wèn)題，這是農(nóng)產(chǎn)品真正意義上的質(zhì)量安全問(wèn)題。金發(fā)忠表示，對(duì)這類(lèi)問(wèn)題要加強(qiáng)三方面監(jiān)管：一是把好投入品生產(chǎn)準(zhǔn)入關(guān)，實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度；二是把好安全使用關(guān)，建立生產(chǎn)檔案記錄制度，控制好休藥期和間隔期；三是把好產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)，實(shí)施嚴(yán)格的產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，加大產(chǎn)地抽檢，確保產(chǎn)品合格上市、安全上市，逐步建立產(chǎn)地編碼和追溯制度。

　　第二類(lèi)是非法添加問(wèn)題。"三聚氰胺"、"瘦肉精"事件屬于這一類(lèi)。無(wú)論是從種植養(yǎng)殖技術(shù)上看，還是從農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全看，這些物質(zhì)都不是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)所必須的，純屬非法添加，純屬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為，必須嚴(yán)厲打擊。國(guó)家早已明令禁止"瘦肉精"，并連續(xù)整治近10年。金發(fā)忠透露，河南"瘦肉精"非法添加使用問(wèn)題出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)部和各相關(guān)部門(mén)緊急行動(dòng)，啟動(dòng)了為期一年的專(zhuān)項(xiàng)整治，目的是要從"瘦肉精"的非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用和生豬的養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰加工、流通消費(fèi)等環(huán)節(jié)入手，出重拳，分兵把守，貫通全程，一查到底，不留死角。

　　第三類(lèi)是生產(chǎn)安全和品質(zhì)問(wèn)題。前段時(shí)間連續(xù)出現(xiàn)的"乙烯利"、"膨大劑"問(wèn)題屬于這一類(lèi)。這類(lèi)問(wèn)題與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系不大，更多影響到的是田間地頭農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品相和最后上市產(chǎn)品的品質(zhì)口感，雖然發(fā)生的只是在個(gè)別地方和個(gè)別產(chǎn)品上，但經(jīng)媒體報(bào)道后，公眾很關(guān)心、很敏感。這也充分說(shuō)明我們的科普和消費(fèi)指導(dǎo)還比較薄弱，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)還有欠缺。下一步需要盡快加以強(qiáng)化，重中之重是要做好生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和公眾的消費(fèi)引導(dǎo)，做到明白生產(chǎn)，科學(xué)消費(fèi)。

　　針對(duì)上述三類(lèi)問(wèn)題，金發(fā)忠總結(jié)出四項(xiàng)應(yīng)急處置措施；一是反應(yīng)要快。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間做出反應(yīng)、第一時(shí)間通報(bào)情況、第一時(shí)間采取措施，

　　6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責(zé)任編輯：劉朋）