中國(guó)的食品質(zhì)量到底怎么樣?進(jìn)口食品是不是全都很靠譜?農(nóng)產(chǎn)品有何風(fēng)險(xiǎn)?

　　6月15日，在2015年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、CFDA分別發(fā)布了最近的農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)出口食品、糧油食品的抽檢檢測(cè)信息。食品安全情況如何，且看權(quán)威數(shù)據(jù)說(shuō)話。

　　農(nóng)產(chǎn)品：

　　質(zhì)量安全繼續(xù)穩(wěn)中趨好

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長(zhǎng)程金根報(bào)告：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2015年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2015〕10號(hào))要求，今年上半年，農(nóng)業(yè)部組織91家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展了兩個(gè)季度國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)(風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè))活動(dòng)，共抽檢31個(gè)省(區(qū)、市)、152個(gè)大中城市、4大類食用農(nóng)產(chǎn)品、96個(gè)品種、20948個(gè)樣品，檢測(cè)指標(biāo)94項(xiàng)，總體合格率為96.2%。其中，蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為95.2%、96.4%、99.4%和94.8%，畜產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測(cè)合格率99.9%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平繼續(xù)穩(wěn)中趨好。

　　農(nóng)業(yè)部已將監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)各地，要求對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真整改，有針對(duì)性地跟進(jìn)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，依法嚴(yán)厲查處不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)單位。處置處理對(duì)策

　　食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一部署，會(huì)同有關(guān)部門緊扣“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”目標(biāo)，大力推進(jìn)農(nóng)獸藥使用及殘留、違禁物質(zhì)“瘦肉精”等非法添加、畜禽屠宰等7項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)治理各種突出問(wèn)題，強(qiáng)化基層監(jiān)管體系建設(shè)，推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，嚴(yán)格控藥、控肥、控添加劑，取得了積極成效。農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)堅(jiān)持“產(chǎn)”“管”并重，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、投入品監(jiān)管和生產(chǎn)管控，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大違法犯罪行為的打擊力度，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)維護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。

　　進(jìn)口食品：

　　添加劑超標(biāo)、衛(wèi)生問(wèn)題較突出

　　國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)林偉表示，近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易持續(xù)快速增長(zhǎng)，從2004年的279.8億美元增長(zhǎng)至2014年的1214.8億美元，10年間增長(zhǎng)了3.3倍，進(jìn)口食品已成為百姓餐桌上食品的重要來(lái)源。國(guó)家質(zhì)檢總局按照《食品安全法》和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)口食品監(jiān)管，嚴(yán)格處置不合格產(chǎn)品，及時(shí)公布相關(guān)信息，并發(fā)布消費(fèi)提示。

　　2015年1~5月，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)來(lái)自179個(gè)國(guó)家或地區(qū)的進(jìn)口食品實(shí)施嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，共檢出不合格進(jìn)口食品927批次、4142噸、1275萬(wàn)美元。

　　不合格進(jìn)口食品涉及79個(gè)國(guó)家或地區(qū)，國(guó)家質(zhì)檢總局及時(shí)將有關(guān)情況通報(bào)了相關(guān)國(guó)家或地區(qū)的主管部門，要求其采取措施，保障輸華食品符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　不合格進(jìn)口食品幾乎涉及所有食品種類，其中主要包括：飲料、糕點(diǎn)餅干、糖類、糧谷及制品、酒類、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、干堅(jiān)果等種類。

　　造成進(jìn)口食品不合格的原因較多，食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標(biāo)等安全衛(wèi)生問(wèn)題較為突出，占到不合格進(jìn)口食品總批次的46%。其中，食品添加劑超范圍超限量使用的共233批次，主要為：糕點(diǎn)餅干、調(diào)味品和飲料中苯甲酸超標(biāo)，飲料中酸性紅超標(biāo)，酒類、糕點(diǎn)餅干、飲料等食品中山梨酸超標(biāo)等問(wèn)題。微生物污染的共153批次，主要為：糕點(diǎn)餅干、飲料、糧谷及制品等食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，水產(chǎn)品、肉類、飲料中檢出沙門氏菌，水產(chǎn)品中檢出單增李斯特菌等問(wèn)題；污染物超標(biāo)的共44批次，主要為：調(diào)味品中砷超標(biāo)，酒類、糖類中銅超標(biāo)，乳制品、飲料中亞硝酸鹽超標(biāo)等問(wèn)題。處置處理對(duì)策

　　對(duì)于檢出的不合格食品，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)均按照有關(guān)規(guī)定做了退運(yùn)或銷毀處理，未進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。相關(guān)詳細(xì)信息已在質(zhì)檢總局網(wǎng)站上予以公布。

　　下一步，國(guó)家質(zhì)檢總局將以實(shí)施新的《食品安全法》為契機(jī)，建立健全進(jìn)口食品境外食品安全管理體系評(píng)估、進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)分類管理等有關(guān)配套制度，完善進(jìn)口食品全過(guò)程監(jiān)管體系，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，以從嚴(yán)的決心、從嚴(yán)的舉措，切實(shí)履行好進(jìn)口食品安全監(jiān)管職責(zé)，努力保障進(jìn)口食品安全。

　　糧油日用食品：

　　抽檢信息每周公布

　　CFDA食品監(jiān)管三司司長(zhǎng)王紅表示，目前CFDA對(duì)食品抽檢信息實(shí)行每周公布。本周公布的抽檢信息，涉及糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品1159批次。其中合格1125批次，不合格34批次。不合格情況主要包括：

　　超范圍超限量使用食品添加劑10批次。主要是標(biāo)稱安徽豐大股份有限公司生產(chǎn)的自發(fā)小麥粉、九臺(tái)市博旺食品廠生產(chǎn)的醬雞爪、長(zhǎng)春市南大食品有限公司生產(chǎn)的吉廚重慶風(fēng)味山椒鳳爪、岳陽(yáng)市云溪區(qū)美孜孜食品廠生產(chǎn)的尚辣烤脖、南寧桂榮食品有限公司生產(chǎn)的牛肉條、溧陽(yáng)市阿林食品有限公司生產(chǎn)的手制香腸生制品和香臘五花肉生制品、徐州天下香食品有限公司生產(chǎn)的鐵板翅尖、土默特右旗食品水產(chǎn)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)吧佬鹵制雞爪。

　　農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)超標(biāo)2批次。主要是標(biāo)稱深圳市樂(lè)知福貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的知福高山綠茶和湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司生產(chǎn)的青磚茶。

　　苯并(a)芘等安全性指標(biāo)超標(biāo)1批次。是標(biāo)稱汾陽(yáng)市德義園味業(yè)有限公司生產(chǎn)的小磨香油。

　　微生物等安全性指標(biāo)超標(biāo)4批次。主要是標(biāo)稱成都市川香源食品有限公司生產(chǎn)的麻辣肉干、黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾寶泉醬業(yè)有限公司生產(chǎn)的寶泉大豆醬和上海味美思調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的土雞鮮雞精等。

　　揮發(fā)性鹽基氮、酒精度等品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)17批次。主要是標(biāo)稱江西五豐臘味食品有限公司生產(chǎn)的五豐板鴨、北京湘更香肉類食品有限公司生產(chǎn)的川味臘肉、上海文琳食品有限公司生產(chǎn)的家鄉(xiāng)咸肉、大連源德水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的香酥黃花魚(yú)、石嘴山市田園清真食品有限公司生產(chǎn)的釜滿香田園醬油、哈爾濱市益民醬油廠生產(chǎn)的黃豆醬油、黑龍江省齊齊哈爾市華東調(diào)味品廠生產(chǎn)的華東醬油、大慶市薩爾圖區(qū)伊和回民醬菜廠生產(chǎn)的精制醬油、哈爾濱月夕實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黃豆釀造醬油、黑龍江省齊市建華區(qū)回民調(diào)味品廠生產(chǎn)的黃豆醬油、河南天味源食品有限公司生產(chǎn)的韻天緣紅燒醬油、南通盛鑫食品有限公司生產(chǎn)的香肚和臘肉、南通皋成食品有限公司生產(chǎn)的咸味香腸、黑龍江小興安嶺山葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的小興安嶺全汁紅山葡萄酒和小興安嶺原汁山葡萄酒、哈爾濱龍江福酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的福將藍(lán)莓酒。處置處理對(duì)策

　　對(duì)上述不合格產(chǎn)品，各地食品藥品監(jiān)管部門已于第一時(shí)間開(kāi)展核查處置。其中，對(duì)38家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，20家企業(yè)在整改中，對(duì)岳陽(yáng)市云溪區(qū)美孜孜食品廠提出警告，溧陽(yáng)市阿林食品有限公司已移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查處理。

　　為方便公眾查詢已公布的抽檢信息，抽檢信息查詢平臺(tái)也即將上線。