中新網(wǎng)海南文昌11月3日電 題:“舌尖”上怎么保障“長征五號”
作者 張素 覃思琪
從8月6日到11月3日,中國航天科技集團(tuán)一院萬源實(shí)業(yè)公司后勤保障團(tuán)隊(duì)在“海天之南”為長征五號運(yùn)載火箭首飛提供保障。他們的目標(biāo)是讓奮戰(zhàn)在一線的試驗(yàn)隊(duì)員們好餐不斷。
調(diào)整菜品
“長征五號”9月2日抵達(dá)文昌清瀾港。隨著大批試驗(yàn)隊(duì)員進(jìn)入中國文昌航天發(fā)射場,后勤團(tuán)隊(duì)更繁忙的日常工作正式開始。
卸船期間要向碼頭送餐,“大廚們”往往清晨5點(diǎn)就開始忙碌,一直工作到下午才能休息。他們都有哪些準(zhǔn)備呢?
比如考慮到碼頭上毫無遮蔽,陽光直晃晃,后勤團(tuán)隊(duì)特意準(zhǔn)備了綠豆湯;再如海南天氣說變就變,大雨在不經(jīng)意間傾盆而下,當(dāng)濕漉漉的試驗(yàn)隊(duì)員走進(jìn)餐廳時(shí),迎接他們的是一碗碗紅糖姜水。
后勤團(tuán)隊(duì)說,不僅是要為試驗(yàn)隊(duì)員提供一日三餐,還要根據(jù)天氣等情況變化,及時(shí)調(diào)整菜品供給。
水果選啥
海南當(dāng)?shù)赜性S多北方少見的水果,后勤團(tuán)隊(duì)由此也有自己的“創(chuàng)新”。
庫管員王英麗說,一般購買水果都會選表皮光滑、果型飽滿的,但是他們選購百香果“另辟蹊徑”,專挑果皮皺巴巴的。因?yàn)橹灰_果實(shí),百香果特有的香氣就會彌漫開來,是制作果汁和果醬的好材料。
在后勤團(tuán)隊(duì)得到的評價(jià)里,也有了這么一條:因地制宜,選用當(dāng)?shù)靥厣陌傧愎谱黠嬈愤M(jìn)行客飯招待,好評。
保障供餐
清晨5點(diǎn),食堂早早亮燈,海南本就悶熱,后廚的空調(diào)卻突然壞了,再加上蒸籠、烤箱、爐灶不停運(yùn)轉(zhuǎn),大師傅們個(gè)個(gè)汗流浹背。
一位師傅說,早上七八點(diǎn),把爐具、桌案、工具都清洗干凈收拾整齊,大家才肯走出操作間。
餐廳經(jīng)理高勇說,即便過了用餐高峰時(shí)間,后勤團(tuán)隊(duì)也要核準(zhǔn)實(shí)際前來用餐的人數(shù),一旦發(fā)現(xiàn)有“缺口”,他們就要與各方聯(lián)系,明確未歸的試驗(yàn)隊(duì)員人數(shù),打好飯菜、放入蒸箱。
“做出精致菜品,卻總是最后享用”。高勇說,后勤團(tuán)隊(duì)也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”。
帶病上陣
送走吃完早餐的試驗(yàn)隊(duì)員,旁人才發(fā)現(xiàn),主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳。經(jīng)過診斷,他是因?yàn)槠、飲食不?dāng),得了急性腸胃炎。
李建偉卻不肯休假,他說:“主食崗人本來就少,一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。如果我不去,那其他人多累。”
經(jīng)不住勸說,李建偉還是休息一日,第二天待病情好轉(zhuǎn),他又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在蒸屜和烤箱旁。
如今“長征五號”首飛在即,這些大廚們按照慣例,在任務(wù)前蒸出一籠籠大包子。他們說:成功包子包成功,就等著為試驗(yàn)隊(duì)員做慶功佳宴了。(完)
(責(zé)任編輯:符仲明)