黨的十八大以來，我國畜牧業(yè)不僅供應充足，生產(chǎn)方式也在加速轉變，規(guī)模化生產(chǎn)已成為主導，同時，結構調整加快推進，并取得明顯成效

　　無論超市還是菜場，人們會發(fā)現(xiàn)身邊的肉蛋奶產(chǎn)品越來越多、越好。黨的十八大以來，我國畜牧業(yè)轉型升級步伐不斷加快，奶業(yè)、牛羊肉及生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展，保供給、保安全、保生態(tài)能力持續(xù)加強，現(xiàn)代畜牧業(yè)建設取得了階段性成效。

 

隨著草原生態(tài)獎補政策的實施，四川省紅原—若爾蓋大草原植被明顯改善。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝 

　　產(chǎn)品供應保障有力

　　“民以食為天。作為畜牧部門，要在全國人民到點吃飯的時候，保證飯桌上的肉蛋奶供應，并且是優(yōu)質安全的肉蛋奶。”農(nóng)業(yè)部副部長于康震說，2016年，全國肉蛋奶總產(chǎn)量達1.53億噸，肉類和禽蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，奶類產(chǎn)量居世界第三。肉類人均占有量達61.7公斤，超過世界平均水平；禽蛋人均占有量22.4公斤，超過發(fā)達國家水平。

　　不僅供應充足，生產(chǎn)方式也在加速轉變，規(guī)�；�生產(chǎn)已成為主導。2016年，全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達56%，比2012年提高7個百分點，畜牧業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了由分散養(yǎng)殖為主向規(guī)模養(yǎng)殖為主的歷史性跨越�，F(xiàn)代化生產(chǎn)方式加快普及，養(yǎng)殖飼喂、環(huán)境控制、產(chǎn)品收集、糞污處理與利用等常規(guī)裝備基本實現(xiàn)了國產(chǎn)化，“互聯(lián)網(wǎng)+”、云計算、大數(shù)據(jù)等新技術助力飼養(yǎng)管理智能化，畜禽生產(chǎn)效率顯著提高，與2012年相比，生豬和蛋雞的飼料轉化率都提高10%以上，奶牛平均單產(chǎn)由5.6噸提高到6.4噸。

　　“以奶業(yè)來說，最大變化是規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機械化擠奶，生鮮乳營養(yǎng)和衛(wèi)生指標達到發(fā)達國家水平�！敝袊�奶業(yè)協(xié)會副秘書長鄧榮臻介紹，2016年，全國奶牛平均單產(chǎn)達6.4噸，比2012年增加0.8噸；100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達53%，比2012年提高15.8個百分點；優(yōu)質苜蓿產(chǎn)量210萬噸，比2012年增長3.3倍；奶業(yè)前20強市場銷售額超過55%，比2012年提高8個百分點，伊利和蒙牛進入世界乳業(yè)前10強。

　　品質提升的背后是國家重拳整頓的決心。在收購和運輸環(huán)節(jié)，全面開展奶站清理整頓，加強奶站許可管理，奶站數(shù)量從2012年1.3萬多個減少到6500個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質明顯改善；在加工環(huán)節(jié)，對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術落后的企業(yè)，大力推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，有力保障了乳品質量安全。

 

在飛鶴乳業(yè)位于黑龍江甘南縣的專屬牧場擠奶大廳里，并列式擠奶設備可同時為224頭奶牛擠奶。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝 

　　結構調優(yōu)調新調綠

　　“前幾年，畜牧業(yè)生產(chǎn)結構還不適應消費需求變化，部分畜產(chǎn)品出現(xiàn)結構性相對過剩，一般性同質化產(chǎn)品量大價低，高品質產(chǎn)品供給無法滿足消費需求。隨著國內外市場融合度進一步提高，低價進口產(chǎn)品對國內畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥說，對此，5年來，畜牧業(yè)結構調整加快推進，瞄準調優(yōu)調新調綠，取得明顯成效。

　　5年來，畜牧業(yè)生產(chǎn)結構呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢，豬肉產(chǎn)量占比下降到62%，禽肉和牛羊肉占比增加，畜牧業(yè)正朝著節(jié)水、節(jié)糧、節(jié)地的方向發(fā)展，對農(nóng)業(yè)結構調整的前拉后帶作用日益增強；區(qū)域布局呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢，生豬養(yǎng)殖北移西進，蛋雞養(yǎng)殖東擴南下，水網(wǎng)地區(qū)生豬飼養(yǎng)密度有效疏解，南方長距離調運雞蛋的情況逐步改善；生態(tài)環(huán)境呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢，種養(yǎng)結合、生態(tài)循環(huán)發(fā)展理念逐步深入人心，畜禽廢棄物處理專業(yè)化組織和產(chǎn)業(yè)化模式大量涌現(xiàn)，資源化利用的良好局面正在形成。

　　過去，浙江畜牧業(yè)“一豬獨大”，且都以大路貨為主。事實上，比資源、論規(guī)模，浙江畜牧都不占優(yōu)勢，但浙江消費能力強。由此，浙江抓住“特色精品”做文章。作為中國4大名豬之一，“兩頭烏”是浙江特有的地方豬種，因皮薄骨細、肉質鮮美，堪稱制作金華火腿的絕佳原料，價格也較普通豬肉高出一倍以上。為振興這一特色產(chǎn)業(yè)，浙江省政府專門將其列入農(nóng)業(yè)重大專項予以扶持。幾年間，“兩頭烏”豬產(chǎn)值迅速攀升。

　　以生豬和草食畜牧業(yè)為重點，各地農(nóng)業(yè)部門指導產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化調整。在東北4省區(qū)開展生豬種養(yǎng)結合循環(huán)發(fā)展試點，引導生豬產(chǎn)業(yè)向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)轉移。上海、江蘇、廣東等東南沿海地區(qū)按照環(huán)境容量適度調減生豬養(yǎng)殖規(guī)模。新疆、甘肅、寧夏、內蒙古等地多措并舉，實施基礎母牛增量擴群項目，大力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，有效緩解了牛羊肉供應偏緊的局面。山西省加大投入打造雁門關草食畜牧業(yè)優(yōu)勢區(qū)。陜西省突出地方優(yōu)勢發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，有力促進了結構調整。

四川儀隴縣脫貧奔康蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園綠科禽業(yè)有限公司生產(chǎn)一線。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝

　　大美草原生態(tài)向好

　　我國草原面積近60億畝，約占國土面積的40%，既是畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要基地，也是生態(tài)文明的主戰(zhàn)場。農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心主任李偉方說，2016年，全國草原綜合植被蓋度達54.6％，較2012年提高0.8個百分點，重點天然草原平均牲畜超載率累計下降了10.6個百分點，天然草原鮮草產(chǎn)量連續(xù)6年超過10億噸，實現(xiàn)穩(wěn)中有增。最新監(jiān)測顯示，今年秋季全國草原植被生長狀況好于往年同期。

　　我國草原生態(tài)狀況正發(fā)生明顯變化，“風吹草低見牛羊”的景象越來越多。內蒙古自治區(qū)草原綜合植被蓋度達44%，草原生態(tài)已恢復到接近上世紀80年代中期水平。新疆維吾爾自治區(qū)草原綜合植被蓋度達41.3%，是有監(jiān)測記錄以來的歷史最高值。青海三江源地區(qū)草原生態(tài)系統(tǒng)水源涵養(yǎng)量增加28.4億立方米，水資源量增加84億立方米，三江源頭千湖奇觀再現(xiàn)。

　　四川省紅原縣安曲鎮(zhèn)哈拉瑪村牧民澤布丹家有2970畝草場，2011年被劃定為草畜平衡區(qū)，核準30畝草場可以養(yǎng)一頭牦牛，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量因此減到了100頭。按照禁牧區(qū)每畝補助7.5元、休牧區(qū)每畝補助2.5元計算，他每年能拿到約1.2萬元的補助。澤布丹還是當?shù)氐牟莨軉T，每年有2400元補助。“政策實施前，我養(yǎng)了170多頭牦牛，自己也想減，但又怕影響收入�！睂嵺`證明，通過適度放牧，草原生態(tài)恢復了，通過三產(chǎn)融合，減畜的同時牧民反倒增收了。

　　黨的十八大以來，國家在內蒙古、西藏、新疆等13個主要草原牧區(qū)省份，組織實施草原生態(tài)保護補助獎勵政策，推行禁牧休牧和草畜平衡等制度措施，保護草原生態(tài)環(huán)境，促進牧民增收。5年來，中央財政累計投入草原補獎資金960多億元，實施草原禁牧面積12億畝、草畜平衡面積26億畝。隨著草原管護、推動生態(tài)文明建設力度的逐步加大，以及草原補獎、退牧還草等一系列政策舉措的加快實施，促進了草牧業(yè)的健康發(fā)展。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 喬金亮）

 

專題：喜迎黨的十九大