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閑散在成都(11)大眾食堂“順旺基”

2020年07月17日 10:27   來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   李國章

  2020年7月10日,晴,成都。

  閑散在成都,除有計(jì)劃觀光游玩之外,陪老伴逛逛商場也是選項(xiàng)之一。

  是日,我們來到成都一家大型商廈走走看看。

  中午時分,走累了走餓了,碰巧路過一家名為“順旺基”的中式快餐館,菜品眾多,價格“相因”(便宜),食客踴躍,一下子就勾起我們的食欲和好奇心,于是臨時決定取消再次品嘗“溫鴨子”的計(jì)劃,跟著成都老百姓吃一回大眾食堂。

  只見開放的柜臺上,擺滿了幾十種小蝶小碗、葷素?zé)釠、價格親民的菜品:紅燒排骨、扣肉、粉蒸肉、肥腸血旺、泡椒豬肝、紅燒肉、紅燒雞腿、清蒸魚、蒜薹炒肉、芹菜豆干、冬瓜丸子、玉米蝦仁、回鍋肉、木耳青筍、家常豆腐、紅燒茄子、韭黃炒肉、韭菜豆芽、魔芋豆腐、青椒土豆絲、木耳山藥、西紅柿炒雞蛋、炒雞丁、干鍋鴨、粉絲娃娃菜、啤酒鴨、三杯雞、蒸蛋羹、涼粉、松花蛋、甜食湯羹等,琳瑯滿目地極富視覺沖擊力和食欲撩撥力,而且價格非!跋嘁颉保ū阋耍澆10-28元、素菜5-10元不等,最低價格3-4元,每天還有一個特價菜。食客排隊(duì)順序挑選,葷素隨意、豐儉由人。

  我們兩人要了一個紅燒排骨(28元)、一個冬瓜丸子(15元)、一個香干芹菜(12元)、一個紅燒茄子(7元)、一個特價菜干鍋鴨塊(10元)、一個涼粉(5元)、兩碗米飯(4元),一共才81元,外加兩份贈送的紫菜蛋花湯,味道不錯,價格親民,吃得我們是滿嘴油花、滾瓜溜圓、心滿意足。

  我們是想嘗個新鮮的過客,要的菜品多了些,而據(jù)我們觀察,一般老顧客基本都是一兩個菜、一飯、一免費(fèi)例湯,花十元左右就能解決午飯問題。

  我們飯飽菜足離席之際,食客越來越多,其中有逛商場的顧客、有商廈的服務(wù)員、有附近的老年居民、還有放學(xué)下課的中小學(xué)生......十足的大眾食堂架勢。

  筆者想起來,以前來成都,也曾在一家商廈吃過他家的飯菜,味道也是不錯,食客也是擁擠。

  筆者感嘆,如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,物價也水漲船高,但普通老百姓還是希望能享受物美價廉的生活,畢竟民以食為天嘛,而這個“順旺基”,順應(yīng)了大眾需求,在物美價廉、百姓標(biāo)準(zhǔn)的快餐道路上,走出了一條成功之路,22年的發(fā)展歷史和300多家連鎖店、尤其是絡(luò)繹不絕的食客,就是最好的證明。

  在佩服和好奇心的驅(qū)使下,筆者回家上網(wǎng)一查,原來這家自稱“快餐超市”的“順旺基”,還不是成都本地的餐館,而是1998年創(chuàng)立于浙江寧波的連鎖快餐,22年的打拼,已經(jīng)成為在江浙滬川等省開設(shè)了300多家連鎖加盟店的大型中式快餐企業(yè)。

  除了一頓心滿意足的中式快餐外,筆者由衷感到高興的是,隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,老百姓期盼的中式快餐,已雨后春筍般地發(fā)展起來了。

  前不久,一位朋友告訴我,北京科教頻道播了一個紀(jì)錄片《最北京:放下鐵飯碗下海經(jīng)商,從首鋼離職的廠長,魄力不俗》,講的是原首鋼第一位經(jīng)過考核任命的廠長、“和合谷”創(chuàng)始人趙申下海創(chuàng)辦中式快餐的故事。

  這位朋友心細(xì),說在這個紀(jì)錄片4分20秒左右的地方,趙申拿著從經(jīng)濟(jì)日報(bào)剪裁下來的一小條報(bào)紙說,在他準(zhǔn)備創(chuàng)辦中式快餐的時候,經(jīng)濟(jì)日報(bào)的這篇快論給了他啟發(fā)和信心。而朋友從這小條報(bào)紙上看到了文章標(biāo)題、發(fā)表的日期和作者的名字:經(jīng)濟(jì)日報(bào)2002年7月2日第二版快論《從xxx想到中式快餐》,作者李XX。

  作為這篇快論的作者,筆者得知這事兒,瞬間有點(diǎn)眼熱,也很欣慰,畢竟這算是有利于民族企業(yè)和老百姓的文字。

  從資料上看,隨著事業(yè)的發(fā)展興旺,“順旺基”也獲得了不少榮譽(yù)和頭銜。這對企業(yè)發(fā)展而言是好事,但筆者認(rèn)為不必太看重這些“虛頭巴腦”的東西,還是應(yīng)該腳踏實(shí)地做中式快餐事業(yè),還是應(yīng)該真心誠意為老百姓“民以食為天”的幸福生活做點(diǎn)利人利己的實(shí)事,畢竟,你“順旺基”在開放菜品的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等諸多方面,還有一些需要改進(jìn)完善之處。

  筆者還在想,趙申的“和合谷”、大眾食堂“順旺基”、“品質(zhì)源于誠信”的“幾兩豌雜面”,只不過是中式快餐發(fā)展潮流中的幾個代表,各地還有很多類似的民族快餐企業(yè)在奮斗在拼搏在發(fā)展。

  筆者相信,中式快餐的前景光明得很,勤勞聰明的中國人,啥事干不成!

  作者簡介:

  李國章(網(wǎng)名:巴厘海風(fēng)、巴厘海風(fēng)雜貨鋪),退休前任經(jīng)濟(jì)日報(bào)高級記者,在經(jīng)濟(jì)日報(bào)工作22年,曾先后3次共13年常駐印尼。

(責(zé)任編輯:牛力濤)

閑散在成都(11)大眾食堂“順旺基”

2020-07-17 10:27 來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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