清水漾碧波,泛舟收蝦籠。記者7月1日在江西省吉水縣同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園基地看到養(yǎng)殖戶正在收獲小龍蝦的場(chǎng)景:隨著沉甸甸的蝦籠緩緩升起,一只只膘肥體壯的小龍蝦映入眼簾。
這里的小龍蝦并非“生活”在湖泊中。看起來寬闊平靜的“湖面”,實(shí)則是一片水稻田。原來,這里曾是一片撂荒地,十種九不收,得益于峽江水利樞紐工程建設(shè),通過引入優(yōu)質(zhì)贛江水源,調(diào)節(jié)水位,實(shí)現(xiàn)蝦稻輪作,每年農(nóng)忙時(shí)節(jié)種稻,農(nóng)閑時(shí)節(jié)養(yǎng)蝦,成就了吉水縣“清水小龍蝦之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
在水稻田里養(yǎng)殖小龍蝦,有啥好處?基地技術(shù)負(fù)責(zé)人、總工程師金暉說,相較于單純種植水稻,稻蝦輪作的養(yǎng)殖方式,可以獲得種植與養(yǎng)殖的雙重收益。小龍蝦產(chǎn)生的排泄物能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,提升土壤肥力。另一方面,小龍蝦對(duì)農(nóng)藥比較敏感,農(nóng)戶在水稻種植中大幅降低化學(xué)肥料與化學(xué)農(nóng)藥的使用量,大力使用生物農(nóng)藥,有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)。
生活在如此優(yōu)渥環(huán)境中的小龍蝦自然味道也好。剛捕撈上來的小龍蝦在陽光的照耀下色澤鮮紅,肚皮白凈透明,活力滿滿。養(yǎng)殖戶李潤(rùn)根告訴記者,由于清水小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境好,肉質(zhì)Q彈,因而能賣出好價(jià)錢且不愁銷路,自己在家門口就有了不錯(cuò)的收入,不用再進(jìn)城打工了。據(jù)介紹,該地年產(chǎn)小龍蝦高達(dá)6000多噸,通過稻蝦輪作每年增加就業(yè)收入1000余萬元,增加田租收入1200萬元,增加脫貧戶分紅收入100萬元。
在距離養(yǎng)殖基地不遠(yuǎn)處的交易市場(chǎng)早已是熱火朝天。只見一箱箱剛捕撈上岸的小龍蝦被送上操作臺(tái),工人們熟練地進(jìn)行分揀、稱重、打包,此后,它們將乘坐冷鏈車前往全國(guó)各地,出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。如何選購(gòu)高品質(zhì)小龍蝦,金暉也為廣大消費(fèi)者做了提示:要挑選通體干凈透亮、背部麻青、腹部潔白、腹肌飽滿,整體呈弧形凸起的小龍蝦。
好山好水出好蝦,可見,生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益從來不是一道單選題。