5月29日,2016第二屆中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于河北省邢臺市隆堯縣舉行,論壇圍繞優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)種植,優(yōu)質(zhì)小麥深加工、優(yōu)質(zhì)小麥與營養(yǎng)均衡等相關(guān)問題進行了深入討論。本次會議重點宣傳推廣優(yōu)質(zhì)麥的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模種植,期待可帶動優(yōu)質(zhì)麥從種植到加工的產(chǎn)業(yè)鏈條建立與發(fā)展。
論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會主辦,今麥郎面品有限公司承辦。中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會常務(wù)副主任兼秘書長杜荷,農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)研究所副主任、研究員王靖,國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室秘書長王煒,中國農(nóng)科院作物研究所研究員張艷、邢臺市農(nóng)業(yè)科學研究院研究員景東林等在農(nóng)產(chǎn)品食品加工、小麥培育種植等方向有深度研究的專家受邀參與了論壇的討論。隆堯縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也出席了會議。
2016第二屆中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇圓滿召開
十三五規(guī)劃凸顯“優(yōu)質(zhì)制造” 優(yōu)質(zhì)麥符合發(fā)展趨向
杜荷在會上發(fā)表講話表示,十三五規(guī)劃面臨開局關(guān)鍵之年,對于食品加工業(yè)而言,面臨著調(diào)整結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化等關(guān)鍵改革難題。
中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會常務(wù)副會長兼秘書長杜荷
杜荷認為,對于食品加工業(yè),尤其是農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)而言,在面臨十三五規(guī)劃中所提到的“綠色制造和優(yōu)質(zhì)制造”任務(wù),面對增強農(nóng)產(chǎn)品加工收益的目標,要求企業(yè)積極改善思路,提升農(nóng)業(yè)的綜合競爭實力,突破過去降本增效、質(zhì)量安全、生態(tài)安全的短板。
杜荷還特別指出,帶入性風險是食品行業(yè)面臨的重大風險,因此,對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求,已經(jīng)成為行業(yè)的必需。
今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國認為,食品行業(yè)也需要盡快適應(yīng)“三品戰(zhàn)略”,即增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。而三品牌的核心,是要有好的過硬的原料,生產(chǎn)出好的過硬的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)麥是農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革,也是食品工業(yè)的供給側(cè)改革的必然。
優(yōu)質(zhì)麥推廣成主流趨勢 隆堯崛起冀南優(yōu)質(zhì)麥帶
邢臺市農(nóng)業(yè)科學研究院研究員、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心河北邢臺綜合試驗站站長景東林針對邢臺優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)區(qū)發(fā)展及特點進行了介紹。
景東林表示,邢臺特別是隆堯呈沖積扇平原地形,土地遼闊、土壤肥沃、水質(zhì)優(yōu)良。這些自然條件保證了麥田區(qū)域內(nèi)有豐沃的土壤,土壤中富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其中硒含量平均含量0.56mg,最大值2.37mg。這充分保證了此地所種的優(yōu)質(zhì)小麥的質(zhì)量。
據(jù)隆堯縣副縣長潘棟軍介紹,由于隆堯縣的小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系邢臺優(yōu)質(zhì)麥綜合試驗推廣站的建設(shè)地點,主要承擔優(yōu)質(zhì)專用多抗小麥新品種的篩選、載培技術(shù)的集成與示范、推廣。隆堯地處黑龍港黃金小麥區(qū),光熱資源豐富,隆水量較少,土壤肥沃,非常有利于小麥蛋白質(zhì)和面筋的形成和積累,是我國優(yōu)質(zhì)強筋小麥最適宜的地區(qū)之一。如今,從種植到加工,優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)在隆堯已經(jīng)成為普遍認知。優(yōu)質(zhì)麥種植面積也由4000畝發(fā)展到32萬畝,單產(chǎn)從每畝380公斤提高到500公斤以上,總產(chǎn)量達16萬噸,連續(xù)3年被評為全國糧食生產(chǎn)先進縣,2016年3月被工信部確定為全國食品產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌試點縣。
行業(yè)競爭激發(fā)企業(yè)潛力,創(chuàng)新是關(guān)鍵競爭力
優(yōu)質(zhì)麥的推廣意義以及對行業(yè)的發(fā)展重要性,如今已經(jīng)被社會層面更多的認可。作為優(yōu)質(zhì)麥種植示范基地的開創(chuàng)者——今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國在論壇中發(fā)言表示,方便面市場在經(jīng)歷了連續(xù)幾年的低潮期,對于每一個方便面企業(yè)都是嚴峻的考驗,競爭也顯得更加激烈。
今麥郎面品有限公司董事長 范現(xiàn)國
范現(xiàn)國表示,競爭并不可怕,良性競爭可以激發(fā)企業(yè)更深的潛力,企業(yè)了解市場、了解消費者,便依舊可以在競爭中脫穎而出。范現(xiàn)國認為,創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量成為企業(yè)在競爭過程中必不可少的關(guān)鍵競爭力。這也是今麥郎在當前整體經(jīng)濟環(huán)境重壓下逆市上揚的法寶。
今麥郎于2015年推出了創(chuàng)新產(chǎn)品老爸廚房“一菜一面”,在方便面中融入家庭炒菜的新理念,這對于方便面行業(yè)而言是一大突破。范現(xiàn)國表示,一菜一面的創(chuàng)新推出便是今麥郎對于方便面的“革命”表現(xiàn),這也是基于消費者需求而對傳統(tǒng)方便面做出突破性的改變。
優(yōu)質(zhì)制造模式帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展
“優(yōu)質(zhì)”,是十三五規(guī)劃和供給側(cè)改革都提到的熱詞。在十三五規(guī)劃食品加工行業(yè)方向中,重點提到了加工企業(yè)需要向優(yōu)質(zhì)制造發(fā)展,供給側(cè)改革也提倡企業(yè)需要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)供給,提高供給水平。對于眾多企業(yè)及整個行業(yè)而言,優(yōu)質(zhì)成為了重點發(fā)展方向。
對于農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)而言,優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)加工是當前發(fā)展目標。優(yōu)質(zhì)制造模式除了可帶動企業(yè)本身發(fā)展,增加經(jīng)濟效益外,還可以小帶大,推動區(qū)域經(jīng)濟向前。
以優(yōu)質(zhì)麥為例,地區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)麥項目,首先對于三農(nóng)問題有很好的改善,尤其是增加周邊就業(yè)率及農(nóng)民增收問題上。建立優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟,無疑是對地區(qū)內(nèi)農(nóng)民群體的一大益事。以今麥郎優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)種植為例,迄今為止,今麥郎優(yōu)質(zhì)麥工程共帶動近40萬農(nóng)戶種植100萬畝優(yōu)質(zhì)麥,按優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥每公斤差價0.40元計算,一年農(nóng)戶預(yù)計多收入1.65億元。
除地區(qū)經(jīng)濟收益外,地區(qū)優(yōu)質(zhì)麥項目對于產(chǎn)業(yè)性結(jié)構(gòu)也有建設(shè)性作用。據(jù)專家介紹,目前國內(nèi)區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展從原料生產(chǎn)到后期深加工都亟需科學技術(shù)創(chuàng)新,建立具體的、有規(guī)模的優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)鏈,可有計劃地推動創(chuàng)新的實施和高科技生產(chǎn)方式、加工技術(shù)的普及。通過專業(yè)高級技術(shù)指導(dǎo),帶動種植、加工等系列生產(chǎn)水平的穩(wěn)步提升。
國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室秘書長王煒指出,優(yōu)質(zhì)麥不僅是我國實現(xiàn)主食營養(yǎng)化的主要的、便捷的路徑,而且也是全谷物、營養(yǎng)強化等其他主食營養(yǎng)化手段的基礎(chǔ)。因為,有好麥,才有好的全谷物。
優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展也推動了食品工業(yè)的發(fā)展。據(jù)潘棟軍介紹,2015年,隆堯全縣優(yōu)質(zhì)麥實現(xiàn)精深加工12萬噸,商品轉(zhuǎn)化率達到74%以上。