經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月17日訊（記者 劉瀟瀟） 國內(nèi)最具影響力的食品安全科普賽事再度來襲！為弘揚(yáng)科學(xué)精神和健康理念，提升公眾食品安全科學(xué)素養(yǎng)，作為2018全國食品安全宣傳周國家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一的第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽于今日在京隆重啟動(dòng)。
第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽正式啟動(dòng) 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)實(shí)習(xí)記者王欣竹/攝
主辦方中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書長劉昊宇、康師傅控股有限公司中國區(qū)董事長楊乾輝共同開啟了第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的新征程。
在前三屆公益大賽成功舉辦的基礎(chǔ)上，第四屆大賽迎來線上和線下賽事的全新升級，亮點(diǎn)紛呈。食品安全科普將開啟矩陣式、場景化的全新時(shí)代，將科普的腳步由大學(xué)校園拓展至中小學(xué)和社區(qū)，通過動(dòng)員一個(gè)學(xué)生、帶動(dòng)一個(gè)家庭繼而影響整個(gè)社會(huì)，營造人人參與、共治共享的良好氛圍。
科普進(jìn)高校 提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng)
食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾對美好生活的最基本需要，是政府、企業(yè)、社會(huì)共同的追求。保障食品安全，需要引導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識(shí)普及，積極參與智慧分享和實(shí)踐創(chuàng)新，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，提高維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)。
作為國家的未來與希望，高校群體在食品安全科普知識(shí)的傳播和推廣中承擔(dān)著不可推卸的重任。為落實(shí)中央要求，普及食品安全科普知識(shí)，自2015年起，在原國家食品藥品監(jiān)督管理總局指導(dǎo)下，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國食品安全30人論壇攜手康師傅控股有限公司走進(jìn)高校，連續(xù)三年共同舉辦食品安全科普創(chuàng)新公益大賽。
2017年公益大賽走進(jìn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，激發(fā)同學(xué)們參與食品安全科普活動(dòng)的熱情
在三年中，公益大賽走遍全國七大區(qū)域50余座城市，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、沈陽大學(xué)、西北大學(xué)、西南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等數(shù)十所高校開展校園巡講、巡展、食安熱力營等活動(dòng)共計(jì)200余場，征集到數(shù)圖、海報(bào)、視頻等充滿奇思妙想的作品逾5600份，超過20000名大學(xué)生參與創(chuàng)作。部分精美作品在歷年全國食品安全宣傳周上展出，展現(xiàn)出新一代的創(chuàng)新精神。
在2017第三屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽上，天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院教授王書軍分析《全國大學(xué)生食品安全知識(shí)素養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)分析報(bào)告》
2017年第三屆公益大賽舉辦線上活動(dòng)“全國食品安全科學(xué)知識(shí)競賽”，超過125萬人次參與答題�；诤Ａ看痤}數(shù)據(jù)，形成了《全國大學(xué)生食品安全素養(yǎng)調(diào)查報(bào)告（2017）》（簡稱《報(bào)告》）。數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生群體的普遍食品安全科學(xué)素養(yǎng)較高，在通過參與食品安全知識(shí)競賽后，大學(xué)生食品安全素養(yǎng)水平提升約12個(gè)百分點(diǎn)�！秷�(bào)告》指出，參與知識(shí)競賽對短時(shí)間內(nèi)提升大學(xué)生群體食品安全素養(yǎng)有著明顯效果。
從田野到餐桌 構(gòu)建場景化食安科普新時(shí)代
2018年，第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽繼續(xù)探索食安科普的創(chuàng)新模式，以“食尚榮耀”為主題，打造貫穿全年的三大賽事，將場景化帶入食品安全科普活動(dòng)中。
圖為第四屆食品安全科普創(chuàng)新大賽線上知識(shí)競賽主頁面
據(jù)主辦方介紹，大賽在去年知識(shí)競賽基礎(chǔ)上全新升級，開展線上“食安江湖問答闖關(guān)賽”活動(dòng)。據(jù)了解，闖關(guān)賽共分知食堂、聚賢莊、桃花島、降謠塔、華山論劍等5大場景，包含900余道食品安全、飲食營養(yǎng)知識(shí)等問題，采取一次答題通關(guān)制，以答題升級、段位晉升等激勵(lì)方式，廣泛邀請大學(xué)生和社會(huì)公眾深入?yún)⑴c線上答題，在角逐“食安王者”、爭霸“食安江湖”的過程中，學(xué)習(xí)和傳播食安知識(shí)。闖關(guān)賽一經(jīng)啟動(dòng)即激發(fā)起參與熱情，自7月12日上線，截至7月15日，已有超過2.5萬人次參與答題。
同期，大賽將把真人化的線上問答闖關(guān)賽帶進(jìn)大學(xué)校園，在各大高校開展食安“決戰(zhàn)象牙塔”活動(dòng)，采用競技通關(guān)的模式，將食品安全科普知識(shí)融入輕松有趣的活動(dòng)和游戲中，激發(fā)大學(xué)生們的參與熱情。
在啟動(dòng)儀式上，大賽正式面向全國各大高校社團(tuán)發(fā)布食安創(chuàng)意方案征集令，鼓勵(lì)大學(xué)生構(gòu)思全新的食安科普活動(dòng)方式，推動(dòng)食安科普邁向更高階段。賽事將分為作品征集、創(chuàng)意策劃、校園路演、專家點(diǎn)評到社會(huì)實(shí)踐等幾大階段，參賽大學(xué)生以演講的形式對創(chuàng)意方案進(jìn)行闡述，以創(chuàng)意的火花“點(diǎn)亮”食安。
從學(xué)習(xí)者到實(shí)踐者 矩陣式科普開啟食安新篇章
在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場，來自北京現(xiàn)代音樂學(xué)院大學(xué)生志愿者社團(tuán)的同學(xué)聲情并茂地朗誦《食安，我們正青春》，將對大賽四年來的支持和信念化作詩句，展示在全場嘉賓面前。
來自首都高校社團(tuán)的同學(xué)們在啟動(dòng)儀式上朗誦《食安，我們正青春》中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)實(shí)習(xí)記者王欣竹/攝
來自首都高校社團(tuán)的同學(xué)們在啟動(dòng)儀式上朗誦《食安，我們正青春》中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)實(shí)習(xí)記者王欣竹/攝
據(jù)介紹，在前三屆大賽中，主辦方邀請食品安全領(lǐng)域著名專家走進(jìn)校園舉辦科普講座，就社會(huì)熱點(diǎn)食品安全問題作出科學(xué)解釋，增強(qiáng)大學(xué)生科普學(xué)習(xí)能動(dòng)性。此外，主辦方積極創(chuàng)造機(jī)會(huì)，讓有所學(xué)、有所知的同學(xué)參與科普教育實(shí)踐活動(dòng)，走進(jìn)康師傅夢想探索樂園和康師傅飲品品牌體驗(yàn)館參觀。在透明工廠中，大學(xué)生們深入實(shí)地了解了食品安全的技術(shù)保障和生產(chǎn)細(xì)節(jié)，通過親身體驗(yàn)，在實(shí)踐中加強(qiáng)對于食品安全科學(xué)理念的認(rèn)知，鞏固科普學(xué)習(xí)成果。
同學(xué)們參觀康師傅杭州工廠，在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)流程和食品安全保障技術(shù)
三年來，大學(xué)生在傳播食品安全知識(shí)中發(fā)揮了不可估量的作用，高校學(xué)子在微信公眾平臺(tái)、朋友圈、微博等校園媒體中對食品安全科普知識(shí)進(jìn)行積極的傳播、分享和擴(kuò)散。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三年來，累計(jì)超過百萬大學(xué)生參與線上線下互動(dòng)，影響覆蓋面達(dá)近2000萬余人，彰顯了大學(xué)生在食安科普中的強(qiáng)大影響力。
食安大賽走進(jìn)史家小學(xué)分校，為孩子們送去一道豐盛的食品安全科普大餐
從學(xué)習(xí)者到創(chuàng)造者，從傳播者到實(shí)踐者，今年大賽將更加注重大學(xué)生角色意識(shí)的轉(zhuǎn)變，開放更多的場景和機(jī)會(huì)給高校學(xué)子們深耕，發(fā)揮大學(xué)生的創(chuàng)新性與能動(dòng)性，推動(dòng)他們走上臺(tái)前，成為真正的主角。
6月8日和11日，大賽邀請了來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京工商大學(xué)的多位大學(xué)生志愿者，分別走進(jìn)北京市史家胡同小學(xué)和中關(guān)村二小，將食安科普行動(dòng)由高校延伸至小學(xué)校園，發(fā)揮大學(xué)生作為科普知識(shí)傳播者的影響力，開展豐富多彩的食安科普活動(dòng)。接下來，大學(xué)生志愿者還將走進(jìn)社區(qū)，將科普知識(shí)傳遞給社會(huì)公眾。
食品安全也是企業(yè)的生命線，康師傅作為食品行業(yè)排頭兵，已經(jīng)連續(xù)四年獨(dú)家支持大賽，為大賽貢獻(xiàn)了豐富的企業(yè)資源。作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，康師傅有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發(fā)展，為更多青少年普及食品安全知識(shí)。
“2018·第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”開啟全新征程 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)實(shí)習(xí)記者王欣竹/攝
保障食品安全，要靠全民行動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，來自政府、學(xué)術(shù)界、媒體、高校、企業(yè)的各方代表一起為“2018·第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”開啟全新征程。未來，大賽將不忘初心，繼續(xù)凝聚新生代大學(xué)生的力量，一起譜寫食品安全社會(huì)共治新篇章。
