經濟日報-中國經濟網北京7月17日訊（記者 劉瀟瀟） 國內最具影響力的食品安全科普賽事再度來襲！為弘揚科學精神和健康理念，提升公眾食品安全科學素養(yǎng)，作為2018全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一的第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽于今日在京隆重啟動。
第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽正式啟動 中國經濟網實習記者王欣竹/攝
主辦方中國經濟網總裁王旭東、中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波、中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇、康師傅控股有限公司中國區(qū)董事長楊乾輝共同開啟了第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的新征程。
在前三屆公益大賽成功舉辦的基礎上，第四屆大賽迎來線上和線下賽事的全新升級，亮點紛呈。食品安全科普將開啟矩陣式、場景化的全新時代，將科普的腳步由大學校園拓展至中小學和社區(qū)，通過動員一個學生、帶動一個家庭繼而影響整個社會，營造人人參與、共治共享的良好氛圍。
科普進高校 提升大學生食品安全素養(yǎng)
食品安全關系13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾對美好生活的最基本需要，是政府、企業(yè)、社會共同的追求。保障食品安全，需要引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新，增強社會監(jiān)督意識，提高維權能力和科學素養(yǎng)。
作為國家的未來與希望，高校群體在食品安全科普知識的傳播和推廣中承擔著不可推卸的重任。為落實中央要求，普及食品安全科普知識，自2015年起，在原國家食品藥品監(jiān)督管理總局指導下，中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇攜手康師傅控股有限公司走進高校，連續(xù)三年共同舉辦食品安全科普創(chuàng)新公益大賽。
2017年公益大賽走進華中農業(yè)大學，激發(fā)同學們參與食品安全科普活動的熱情
在三年中，公益大賽走遍全國七大區(qū)域50余座城市，在中國農業(yè)大學、北京工商大學、沈陽大學、西北大學、西南大學、華南農業(yè)大學、華中農業(yè)大學、浙江工商大學等數(shù)十所高校開展校園巡講、巡展、食安熱力營等活動共計200余場，征集到數(shù)圖、海報、視頻等充滿奇思妙想的作品逾5600份，超過20000名大學生參與創(chuàng)作。部分精美作品在歷年全國食品安全宣傳周上展出，展現(xiàn)出新一代的創(chuàng)新精神。
在2017第三屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽上，天津科技大學食品工程與生物技術學院教授王書軍分析《全國大學生食品安全知識素養(yǎng)調查數(shù)據(jù)分析報告》
2017年第三屆公益大賽舉辦線上活動“全國食品安全科學知識競賽”，超過125萬人次參與答題�；诤Ａ看痤}數(shù)據(jù)，形成了《全國大學生食品安全素養(yǎng)調查報告（2017）》（簡稱《報告》）。數(shù)據(jù)顯示，大學生群體的普遍食品安全科學素養(yǎng)較高，在通過參與食品安全知識競賽后，大學生食品安全素養(yǎng)水平提升約12個百分點。《報告》指出，參與知識競賽對短時間內提升大學生群體食品安全素養(yǎng)有著明顯效果。
從田野到餐桌 構建場景化食安科普新時代
2018年，第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽繼續(xù)探索食安科普的創(chuàng)新模式，以“食尚榮耀”為主題，打造貫穿全年的三大賽事，將場景化帶入食品安全科普活動中。
圖為第四屆食品安全科普創(chuàng)新大賽線上知識競賽主頁面
據(jù)主辦方介紹，大賽在去年知識競賽基礎上全新升級，開展線上“食安江湖問答闖關賽”活動。據(jù)了解，闖關賽共分知食堂、聚賢莊、桃花島、降謠塔、華山論劍等5大場景，包含900余道食品安全、飲食營養(yǎng)知識等問題，采取一次答題通關制，以答題升級、段位晉升等激勵方式，廣泛邀請大學生和社會公眾深入?yún)⑴c線上答題，在角逐“食安王者”、爭霸“食安江湖”的過程中，學習和傳播食安知識。闖關賽一經啟動即激發(fā)起參與熱情，自7月12日上線，截至7月15日，已有超過2.5萬人次參與答題。
同期，大賽將把真人化的線上問答闖關賽帶進大學校園，在各大高校開展食安“決戰(zhàn)象牙塔”活動，采用競技通關的模式，將食品安全科普知識融入輕松有趣的活動和游戲中，激發(fā)大學生們的參與熱情。
在啟動儀式上，大賽正式面向全國各大高校社團發(fā)布食安創(chuàng)意方案征集令，鼓勵大學生構思全新的食安科普活動方式，推動食安科普邁向更高階段。賽事將分為作品征集、創(chuàng)意策劃、校園路演、專家點評到社會實踐等幾大階段，參賽大學生以演講的形式對創(chuàng)意方案進行闡述，以創(chuàng)意的火花“點亮”食安。
從學習者到實踐者 矩陣式科普開啟食安新篇章
在啟動儀式現(xiàn)場，來自北京現(xiàn)代音樂學院大學生志愿者社團的同學聲情并茂地朗誦《食安，我們正青春》，將對大賽四年來的支持和信念化作詩句，展示在全場嘉賓面前。
來自首都高校社團的同學們在啟動儀式上朗誦《食安，我們正青春》中國經濟網實習記者王欣竹/攝
來自首都高校社團的同學們在啟動儀式上朗誦《食安，我們正青春》中國經濟網實習記者王欣竹/攝
據(jù)介紹，在前三屆大賽中，主辦方邀請食品安全領域著名專家走進校園舉辦科普講座，就社會熱點食品安全問題作出科學解釋，增強大學生科普學習能動性。此外，主辦方積極創(chuàng)造機會，讓有所學、有所知的同學參與科普教育實踐活動，走進康師傅夢想探索樂園和康師傅飲品品牌體驗館參觀。在透明工廠中，大學生們深入實地了解了食品安全的技術保障和生產細節(jié)，通過親身體驗，在實踐中加強對于食品安全科學理念的認知，鞏固科普學習成果。
同學們參觀康師傅杭州工廠，在實踐中認識食品生產流程和食品安全保障技術
三年來，大學生在傳播食品安全知識中發(fā)揮了不可估量的作用，高校學子在微信公眾平臺、朋友圈、微博等校園媒體中對食品安全科普知識進行積極的傳播、分享和擴散。據(jù)統(tǒng)計，三年來，累計超過百萬大學生參與線上線下互動，影響覆蓋面達近2000萬余人，彰顯了大學生在食安科普中的強大影響力。
食安大賽走進史家小學分校，為孩子們送去一道豐盛的食品安全科普大餐
從學習者到創(chuàng)造者，從傳播者到實踐者，今年大賽將更加注重大學生角色意識的轉變，開放更多的場景和機會給高校學子們深耕，發(fā)揮大學生的創(chuàng)新性與能動性，推動他們走上臺前，成為真正的主角。
6月8日和11日，大賽邀請了來自中國農業(yè)大學和北京工商大學的多位大學生志愿者，分別走進北京市史家胡同小學和中關村二小，將食安科普行動由高校延伸至小學校園，發(fā)揮大學生作為科普知識傳播者的影響力，開展豐富多彩的食安科普活動。接下來，大學生志愿者還將走進社區(qū)，將科普知識傳遞給社會公眾。
食品安全也是企業(yè)的生命線，康師傅作為食品行業(yè)排頭兵，已經連續(xù)四年獨家支持大賽，為大賽貢獻了豐富的企業(yè)資源。作為行業(yè)領導品牌，康師傅有關負責人表示，他們將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發(fā)展，為更多青少年普及食品安全知識。
“2018·第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”開啟全新征程 中國經濟網實習記者王欣竹/攝
保障食品安全，要靠全民行動。啟動儀式上，來自政府、學術界、媒體、高校、企業(yè)的各方代表一起為“2018·第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”開啟全新征程。未來，大賽將不忘初心，繼續(xù)凝聚新生代大學生的力量，一起譜寫食品安全社會共治新篇章。
