北京市食品藥品監(jiān)管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。北京市食藥監(jiān)局供圖
中新網(wǎng)北京10月17日電 (杜燕 程春雨)沒有設(shè)立食堂的學校、企事業(yè)單位里,學生和上班族中午的餐食怎樣才能吃的安心又舒心?隨著“集體用餐配送”的悄然興起,這成為集體食堂缺位的絕佳替補。今天,北京市食品藥品監(jiān)管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。
集體用餐配送單位是指根據(jù)服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者。公司、學校等需集體就餐的單位越來越傾向于選擇餐飲配送服務,對集體用餐配送服務的依賴程度越來越高,已經(jīng)成為其主要客群。北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人表示,北京市目前共有191家集體用餐配送單位,每天總供應量高達50萬份,集體用餐配送具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大的特點,集體用餐配送單位是否規(guī)范經(jīng)營,關(guān)系到廣大消費者特別是學生族和上班族的飲食安全。
北京市食品藥品監(jiān)管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。北京市食藥監(jiān)局供圖
負責人稱,為降低食品安全風險,保障消費者飲食安全,該局自夏季至今在北京全市范圍內(nèi)開展了集體用餐配送單位食品安全專項檢查,對全市集體用餐配送單位進行了全覆蓋檢查。本次專項檢查中,市食藥監(jiān)局重點檢查了集體用餐配送單位的經(jīng)營許可、加工過程、自檢室運行情況等,規(guī)范集體用餐配送單位食品加工操作過程,此外還對就餐人員較多的工業(yè)園區(qū)、商務寫字樓的企事業(yè)單位主動上門,引導消費者選擇有資質(zhì)的供餐單位,全面防控重大食品安全事故的出現(xiàn)。
今天,北京市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到位于豐臺區(qū)的北京圣禾餐飲有限公司,執(zhí)法人員現(xiàn)場查看該公司加工車間的面積、設(shè)施設(shè)備、布局流程等是否與許可信息一致,現(xiàn)場抽查從事接觸直接入口食品工作人員的健康證明,餐用具清洗消毒情況等,檢查粗加工間、細加工間、洗消間、面點間、消毒庫,未發(fā)現(xiàn)異常。北京圣禾餐飲有限公司相關(guān)負責人表示,作為北京市供應量較大的集體用餐配送企業(yè)之一,主要從事學生營養(yǎng)餐的配送,因為供應量大,涉及的用餐群體主要為學生,食品安全問題一直是管理的重中之重,會嚴格按照要求生產(chǎn),讓學生吃的放心,讓家長安心。
北京市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處負責人表示,專項檢查期間,市食藥監(jiān)局共走訪寫字樓1300余座,發(fā)放用餐提示告知書15000余份。下階段,將持續(xù)加大檢查力度,保障學生和上班族的飲食安全,并會探索制定集體用餐配送單位食品安全管理規(guī)范,防止發(fā)生食源性疾患,保證用餐者的身體健康和生命安全。(完)
(責任編輯:單曉冰)